初来咋到
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现在孩子患白血病很普遍,真不知道还能吃什么?这社会除了钱还有什么?悲哀呀!
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▲将变质的肉洒上味精、色素(亚硝酸盐)后欺诈销售 W$ X, U' x/ E
% U8 O8 a$ A; t* c* Q' o一位在关西经营火腿、香肠买卖的A先生曾若无其事地说：“有了味精和色素(亚硝酸盐)，腐烂的肉也可以吃了。”而且，他还压低声音对我们说：“这是秘密啊……我们把处理掉的病死猪回收过来，加工成火腿。”
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d j. i' q+ y6 A9 ?- n0 b# n我对味精、色素(亚硝酸盐)一直持批评态度，这些危险的物质欺骗了消费者的视觉和味觉，使一些不能食用的食品披上新鲜的外衣。所有的食物添加剂都有这种功能。我们的感官是保护我们安全的敏感器，可以识别食物的“安全”，而这些安全敏感器被食品添加物扰乱了。; z( b) x1 W2 `! ]4 D6 e
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▲柜台上的火腿、香肠为什么看起来如此新鲜。
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6 l( v% S, l8 H( y! u3 B站在超市的火腿、香肠柜台前，种类繁多的去骨火腿、香肠密密麻麻地排列着，看着它们新鲜的颜色，感觉仿佛是刚刚出锅的。其实，这些熟肉制品的新鲜颜色是亚硝酸钠的着色作用造成的。购买的主妇们还以为她们买的肉都是新鲜的。切开的火腿断面是用介壳虫的粉末(胭脂红)等红色着色料上的颜色。$ a q' B6 V+ f* k- M! O
1 t5 J& s8 J: i! x5 M主妇们往往用手指按一按火腿和香肠，发现确实有弹性，就会觉得肉质很好。其实，那不过是因为使用了食品添加剂中的磷酸钠。火腿香肠掰起来有韧性，咬起来很劲道，这都是食品添加剂中的磷酸盐的“魔力”。0 Z( o) A+ n& ?. R4 T& H+ d
% q) X9 O( |$ @% n9 t& Y' I! S起到长时间保鲜作用的保鲜剂山梨酸钙可以杀死霉菌。白色的肥肉则是由于加入了抗氧化剂(山梨酸钠)而得以保鲜。其实，主妇们每天买的就是这些“假货”。+ u- E+ h8 s) X
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▲热狗和白血病之间的关系
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* d# C; H1 K; T$ ^1994年美国皮特兹教授指出：“一个月吃12个以上热狗的孩子，和其他同龄孩子相比，患白血病的可能性是其他孩子的9倍。”, B% E, A" z. [5 C8 y5 {$ w( N. U
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皮特兹教授提出了这种现象的原因——“由于保鲜剂中使用的亚硝酸盐”。皮特兹教授关于这方面问题的论文发表在医学权威杂志《癌症的病因与控制》上，其中提到“母亲怀孕过程中每周至少吃一个热狗，生下来的孩子和一般的孩子相比，患脑肿瘤的几率是一般孩子的两倍。要孩子之前父亲一直吃热狗的话，出生的孩子患脑肿瘤的几率也是一般孩子的2倍”。皮特兹教授等研究人员证明了“癌症的导火索是肉制品加工和保存过程中使用的化学物质(食品添加剂)”。可见，其中并不只有亚硝酸盐。- b. ?; y0 [/ x: f9 d1 V0 Q
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这是对某地区患白血病不满10岁的大约230名孩子的饮食生活进行周密调查，同健康孩子比较对照得出的。
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日本的孩子们都很喜欢吃火腿。超市里经常有很多种色彩鲜艳的火腿都在推销，其中有一些尝一口就想吐，看看商标，商标上无一例外都写着含有亚硝酸盐，而且密密麻麻地还写着各种各样的食物添加剂。这样的食品怎么可以让我们的孩子们吃呢？% V( E4 b P0 Z, Q: }2 W
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▲火腿、香肠有引发癌症的危险
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0 b! A q6 Y" }5 B0 ~$ X" E: N经验丰富的食品添加剂研究专家增尾在《文艺春秋》中曾就发色剂(亚硝酸盐)提出了明确的观点，他认为，“防腐剂山梨酸和发色剂亚硝酸钠掺在一起的火腿最危险。因为尽管山梨酸是最多被使用的防腐剂，一旦和亚硝酸钠一起使用的话，即使是少量，也会形成致癌物质，而且亚硝酸钠也容易和其他添加剂发生反应，形成致癌物质，最好尽量避免。火腿和香肠中经常加入的添加剂磷酸可以使食品吃起来觉得劲道，但如果多吃，就会抑制人体对钙、铁的吸收，出现骨骼发育异常和肾脏疾病。作为着色剂使用的胭脂红被怀疑具有遗传毒素。抗氧化剂山梨酸钠本身也存在不稳定性，所有添加剂中的钠元素和正常饮食中的盐在体内起相同的作用，有必要注意控制体内盐的含量。对牛奶过敏的人尽量避免添加剂中的酪蛋白钠和乳蛋白”。7 |$ j. f# b/ U6 b+ `
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最后，增尾先生得出结论：“当前的现状是大部分火腿等熟食都在使用有致癌性的添加物。” |
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发表于 2011-11-29 23:30
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