四类“隐形盐”或诱发胃癌

阿牛

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　　养生警惕：四类“隐形盐”或诱发胃癌

  i6 U! _  B* e/ c7 G5 z　　隐形盐之一：快餐
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% J# y0 B6 r: p" N; E　　现在的小孩，很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高，是因为有各种高盐作料。

4 h  ?2 k* N, @% e+ Z5 }( [$ ?　　隐形盐之二：调味品

' J  t6 N' g: u5 _8 R3 e　　现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品，来增加菜肴的美味。但是，这些调味品也都是含盐大户，总是让我们在享受美味的同时损害了健康。

. {' t/ I  ^( V　　隐形盐之三 ：甜品

1 X0 h: z- i6 ?1 P# g% u" D　　大餐后享受一道美味的甜品，这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐，奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。

　　隐形盐之四：熟食
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' x3 x5 W6 d9 {! J　　我们爱吃的熟食，如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等，它们虽然吃起来简单方便，但却含有大量的盐，南方人最爱吃的腊肉，每25g就含5g钠。
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　　预防胃癌，清淡饮食需要掌握一些小窍门：
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  w6 ~3 x: b5 _& R　　1、清淡本色：我们知道，有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤，越清淡越能衬出蘑菇的鲜香，而且蘑菇的营养价值非常高，不妨多吃。

　　2、菜烧熟后再放盐：炒菜、做汤时先别放盐，建议等到菜和汤做熟了，快上餐桌的时候再撒点盐。

+ q, \( E/ z4 W) K- n* Z8 G　　3、以酸代盐：为了避免多盐而不影响菜的味道，尝试借助甜、酸来调剂食物的味道，同样能刺激食欲。

4 R2 ?7 [2 F0 [　　4、边尝边加盐：炒菜不要凭感觉放盐，最好尝一下菜味，确认太淡再加盐，每一次都只加一点点，边尝边加。