抗癌组合：西兰花加芥末

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　科学家表示，每周吃西兰花3~5次，可抗癌。近日《英国营养学杂志》一则消息称，美国伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强，并且越辣效果越明显。
4 p5 \# ~; {/ F6 b# k  k
8 X7 R6 M6 g' V* |　　抗癌菜谱：
' V" ~" }1 ^: [1 t* j3 O
　　西兰花芥末炒虾仁
) ^7 h1 ~. e3 t, D/ V
　　原料：虾仁15个左右，西兰花一棵，适量芥末。
8 ~7 K6 n' i0 m: J# ^6 O4 y
　　做法：
8 R6 V. f& p) y, h7 q; f. F' T
　　1.西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，热水焯烫。
# ]$ h: Y* f4 _3 @$ o9 W& n( v) _
　　2.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。虾仁最好把虾线去掉。

　　3.倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。能吃芥末的朋友此时可加点芥末。不喜欢芥末，可加萝卜丝或卷心菜同炒即可。

; L* g, y4 Q6 u# Q1 x% u　　烹饪技巧：

　　菜花、西兰花这类蔬菜的茎比较粗，做菜前可用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。

. W! D5 T0 @+ d& i; i. P# w% h2 W　　把切好的西兰花放在锅里用热水焯一焯，但注意在水里面滴几滴油，再放点糖，少许盐。焯水之后捞出沥干，可防止西兰花变黄。