妈咪经常容易走进的8个不当之举

阿牛

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蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个不当之举。
# B) ?5 |  A5 Q6 O2 Z  [　　不当之举1：冲洗不当
7 ^, [# Y0 f2 s6 x* i) m3 E　　有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
$ }- A& }1 K1 H8 `- k6 [　　正确做法：
" ~+ \4 m, d6 `# D" O　　将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
　　不当之举2：先切后洗
　　有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
( |. q3 U9 T9 a. M9 P. Z( _　　正确做法：
- e1 l; v2 S+ P7 N& N* h　　应该先洗、后切蔬菜。
　　不当之举3：烧煮得太久
5 q8 ~; n$ Z7 C% U　　蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
1 y- Y. [4 s. ~" T3 w: h& q) [9 D　　正确做法：
　　用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
　　不当之举4：吃隔夜菜
1 V7 ?% V  d- H0 |/ s, J/ q6 g　　有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
9 n( e0 R. ^; y) e  U　　正确做法：
　　每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
! l7 f5 g/ c# n" a( A9 d( P/ h7 F　　不当之举5：丢弃菜的汤汁
　　妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
; B4 J5 F' [0 n　　正确做法：
　　做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
3 y1 |5 B( }( x; x, J/ F9 O　　不当之举6：过多吃生蔬菜
　　蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
　　正确做法：
2 {6 A3 [% n, {( v# F5 P5 E% y  U　　为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
　　不当之举7：冷藏不当
( H' X$ q% @8 Z* P) i7 Z　　多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
. f' x4 {: h* \* P$ v( d　　正确做法：
; _5 @& N; v/ k) _9 {瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
　　不当之举8：过多地吃菠菜
% H  L  m8 V7 c6 R3 u1 }　　菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
　　正确做法：
2 M" L% h2 \" h  n+ `　　应该适量给宝贝吃菠菜。