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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。! S8 K0 d% k) O$ U/ @
7 u. {2 W4 G2 W6 a 三类人不宜常喝绿豆汤
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1.属于寒凉体质的人6 Q' r1 Y! q X1 l: |
/ D4 [6 @6 O4 s3 c* t 例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。4 y# ~! Z, {9 G7 ^4 c+ d; l4 R
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2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
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3.正在服用各类药物的人4 ~# H. U% ?7 {' B
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
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! Y5 K1 M% s& P H5 L& C; O- p* ` 专家支招:, n' p! p/ ?7 o( l O
6 V/ \+ Y1 o# P9 d0 Q0 y1 \3 m 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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