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进入秋季后,人容易出现阴虚肺燥的情况,胃肠蠕动缓慢的人很易发生便秘。因此,建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品,如红薯。* n# u. S/ e. t ]
. M6 Q6 _' D% @3 l( ?( B; z 主题:红薯银耳汤0 d1 T6 `$ m. r0 d2 _
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原料:红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
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做法:
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% `6 _7 X# s3 t/ @ 1.红薯削皮切块,干银耳用水泡发至软,枸杞子洗净;
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2.将泡好的银耳放入锅中,加水煮至软;将红薯块倒入,煮约10分钟至熟;8 p5 a3 F* h% s& a
9 v1 g+ K3 t) i" U- q 3.将枸杞子倒入,煮5分钟即可。, E" N, T5 O7 J/ X' @9 R! a4 U0 a% R
- E+ l# t( v" w/ B8 a' [ 一、红薯、红薯叶都是宝' S, ~, Y7 \ O, v2 F2 c
& s! L2 q9 U1 f; a$ l! ^ 红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。 p' E0 u2 }5 x# L. V6 B, U
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红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。
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" v0 C( k; [" x0 _" ~+ G: U 二、红薯选购 要避免发霉红薯
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7 o* q# d' x8 C0 V9 @' C& e 在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。选购红薯时,首先应桃选纺锤形状者,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
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& [5 F p; d* G% x% o) d 红薯可生食、煮食,今天教的炖法,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。 |
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