正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。 : n9 d+ | m8 l+ S( \
$ I' K* t& ~6 f" T3 L0 Y( G E
$ X6 Y$ ? ~; s+ Y# F, N3 Z- w$ `雪花梨
5 t% t1 B2 @# W: Z4 h$ {8 @" n/ K3 L, O$ O3 ]& q
营养价值:
# i, f+ i+ [, l3 e9 ]7 j4 A
& o3 H' M, n) C 1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;$ \# u- K0 P7 S* X
+ `0 o9 z) A6 h& p 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
+ e% o# G1 g. z& r3 f5 {' s
C2 q0 O) v" R( B 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;. N9 @' A. C& H$ Y6 q5 u
6 C7 m0 U5 S0 o1 c0 s# m# ^( i" e: s 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
/ a C6 i7 G& |- i# a
7 }6 U7 @+ X# J; r# _6 | 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
! X. K6 X9 }8 X, J4 }; I# z( y4 D( X* o* j
6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。! M/ A- l, A% }0 S4 g
8 e: Z# R, D7 `6 I, c% i3 J! D6 Z
一般人群均可食用
$ s9 L/ l9 B+ T4 j& h+ Z8 s4 N7 ?
1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;4 \7 v9 U3 i. Q
, Y: d; z1 ~+ ?2 o 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。6 M0 ?+ P. c5 c. A- J
: V F! ~7 r" { p 食物相克/ `: W0 F5 q$ m' l2 N7 _
. [7 g0 y2 ?# W; R0 _- W) r* x4 C
梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。5 x8 Q) F( L8 c, V$ U) k
$ C( S# v% d$ _+ v1 _
雪花梨
. ^! j/ `) v r' r1 G9 i& F L
/ W) ~8 P& L; g6 S+ E3 Z. R 制作指导0 X& S8 @8 X* A: E3 F+ W
" l& X4 c1 L8 M: u* \! r 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。5 |, U! y9 w n4 }+ I
* b. @$ ~9 h- S9 t& l/ ^, j/ e& W 食疗作用& D2 M, |! p! u! w& b9 p" J" f$ `
3 G. j/ k0 F" w- O; f
梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;) C) F9 S6 a' A! W
. K' D8 M& D! M" L( f7 ? 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;6 {! G* O& K. u( h
$ E5 l2 E2 f7 @$ e; E! b$ ] 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
9 q2 g7 `. Y+ ]4 W4 M
. s% V( E1 t- y$ Z, u9 i4 G0 \ 其他相关# T" o9 Z, d4 O- |6 M) h
, K# S: c6 d6 O* n/ |- e
唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
' Q* k% T- H% W: @* I* B4 I, n1 \5 B8 {) j5 g/ ]7 [. m5 \) N" A$ H
梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
|