教你自制十种婴儿辅食

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肝黄粥
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. M  F$ V! q" f* t# @3 M/ b原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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' G) B& H* ~4 ?: I1 ?3 K做法：
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① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

0 ?6 l% W( j$ N$ {8 K$ K② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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8 v% o5 ~5 l/ \金针菇面

& v& h2 k$ I" G% E& g3 @9 i" ?原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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0 N$ O) q; [4 F0 C+ Y做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

5 S+ p9 r: T0 w7 D6 K② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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! e; F( m4 {0 S③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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- W: i; o- q2 e7 B8 ~香菇鸡粥

' |) I  O& F& Y1 w原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

+ L' o% H9 v' G& d5 s- x$ i做法：
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  w! e, }+ k5 ~3 j/ X. d① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少许食盐调味即可出锅。

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4 Z: i- V. V/ ^; O豆腐羹

原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

什锦豆腐糊

; a8 X+ B: k) u, S# L原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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# U. o) u! R. o" M做法：

① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

$ r! n+ T0 L, c5 H花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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做法：

' |* Q! C3 f# ]' f7 r/ |① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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, ?) `; i% A* U6 g( p/ U) r( i② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

8 b" u! U1 n' d5 Z. H9 G③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

苹果藕粉
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原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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) Q$ a9 `3 b3 t5 Q- M9 L' L/ |# U做法：

7 `5 R1 m! ~, P① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

' _) S! P- L( `" r) D6 z② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

3 g  n, ?4 [5 f; t4 k③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

( c4 Y0 s( s' X+ w6 z肝末西红杮

0 r4 y; g7 c5 U9 S, q3 g1 E9 i原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

做法：
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① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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鱼泥
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" R, ?1 X% v  L$ H原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

1 _7 t  w$ Z* {6 a& C! l) L做法(1)：

将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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) a: {- S; q; V) a9 I做法(2)：

4 W5 ^7 O% [3 _取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

做法(3)：

2 t2 \5 Z  d& F! o# x7 D将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

肉末菜粥

$ C+ D. ^4 m- @, f) w原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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4 o( [* g( m6 b# B2 s做法：
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* d2 s8 `& x# X$ B. g& S① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。