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1、淀粉类食物+ G; x* T, n! T
- u, L" m6 H+ n% U' m( t; W 馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
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% l P8 m# P" l( g: u, O 2、巧克力
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放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
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3、鱼类: Y7 [/ b0 m i. c5 |+ X4 |
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冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
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4、药材! I' W* W+ }+ E: l, @: D6 n& g. Q) X- C8 @
8 L( A$ p+ Q. D 药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。1 H" B" D0 p5 o) ~. @( e" {
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5、西红柿: e O' ~# a7 @: k- ~" G! z
/ i) s" U8 Q4 t+ ]. g3 U" m( P 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。0 q! Z; I, O4 N3 C( W7 Q
$ c0 T# A' |# H. { T 6、黄瓜青椒9 l, m: P* ~. `0 q8 g4 V, f$ w5 R" O
$ d% X [8 W s" C @, B 黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
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' `# N. d/ b/ ^; _& G$ J. f) R% s 7、香蕉/ O+ p9 A D; N5 Y5 p. B. h
. r! @' ^. {6 o8 k8 i9 u2 ^! t9 u: w7 q 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
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8、鲜荔枝
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, B; V9 q9 s7 Q; w 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。/ D2 \4 }( N8 s/ c! W+ {% J/ F
) _9 T9 Z; R h& M! \0 M- B 9、草莓+ ?7 [& `; e8 @- D0 L
1 C$ z' U2 U1 t 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。+ i( G5 a9 {1 T4 |0 c% R
8 S3 [; I; F# ]9 z! `3 { 10、绿叶菜
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绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 |
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