秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

阿牛

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早上起床照镜子，发现自己眼袋浮肿；面色晦暗发黄、动不动就油光满面；食欲下降，总是没有饥饿的感觉，连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢？如果有，那就说明你的身体有湿气了！秋来夏未走，气候偏湿，加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你，不想被“湿气”困扰，日常要注意祛湿，下面几款粥品和汤水，就可以帮你祛湿养颜。
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& I9 I  l( Z3 w+ c4 I秋来“夏”未走，身体要祛湿
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漫长夏季身体长时间处于空调房中，而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒，并让身体湿气积累。
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虽然已经进入立秋节气，但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿，脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器，因而其运化功能容易受到伤害，进而导致人体抵抗力下降。所以，此阶段养生重在防“湿”。

" }: {" _# j" u! F身体湿气重的5个表现：
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1、总觉得身体沉重，浑身不清爽，腿像灌了铅；

& d; b( Y# q) b2、满面油光，毛孔粗大；
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3、舌苔很厚；

$ u0 b4 G& Q" }1 ?4 Q4、大便黏腻，马桶总冲不干净；

5、体型肥胖，大腹便便。

【祛湿粥品】

  t1 Z5 T3 x- a/ \0 y1 C; g* m9 J2 ~* ], K●淮山粥

" o0 S  \& P. b0 a材料：淮山30克，米适量（1人份）
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5 h6 N- s1 b5 I- z( q8 k制法：淮山与米同煮成粥。
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功效：健脾养脾阴，适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。

! p8 x/ Z4 K7 h& R: B. m% C/ g6 n●莲子粥
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材料：莲子30克，米适量（1人份）
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制法：莲子与米同煮成粥。
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功效：健脾、养心、安神。

% h; d- l1 t; `9 ]. h/ g, q/ e  X. w% |●玉竹粥
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材料：玉竹30克，米、瘦肉适量（1人份）

: J8 B5 K3 b- C2 E# i+ }& h制法：玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
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功效：适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人，能起收敛，改变大便溏烂。
【除湿汤方】

●竹笋银耳汤
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7 A: R3 y9 g/ K5 E% F! w功效：祛湿利水养颜
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2 i% x6 S6 q. [) j  r# w材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。
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做法：
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6 W6 T# M7 X( G1、先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；
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% G( T" @+ x+ e2 s2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

6 D1 G- c4 w$ T) G) o3 s# h$ t  K3、每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。

养生功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。

$ g. L& m7 S2 q( k0 v) N●白术陈皮猪肚汤
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+ @4 O: d+ E, G功效：健脾燥湿开胃。
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; M/ G( i! [6 n' E. K材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
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做法：

1、先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，

2、然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
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" n* @1 N" G# [  a0 X养生功效：
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5 @$ [) L4 A/ q4 H; m白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。
) l$ R  e& j& {●赤小豆粉葛煲鲮鱼

, Y6 e' Z" n+ N8 X功效：清热下火、祛湿润燥。
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: [. ?" S4 u9 V: c5 l$ X材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

% G$ U) Z9 Q3 P8 j/ F; C7 @做法：
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1 S. e+ K! A2 ^+ L; E1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；

+ n9 R  K2 L3 ?" K3 ]2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
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9 m3 w/ m' P0 X3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
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养生功效：

赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。

故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
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●冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

7 ~' a4 F8 {( u$ \, D5 W做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

7 q( `4 [! v5 Q2 `) d; F: A% J2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。
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/ h# ~# H# F* B/ v& U- G7 ?3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

# }5 T* q( E: X养生功效：
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赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
! ]/ Y: K! O  N" x5 A●淮山扁豆煲鸡脚
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, o1 c6 F6 D+ O& l8 i* W1 H功效：健脾祛湿、舒筋活络。

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
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做法：

1、先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。
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2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

/ K7 O6 V  k- k1 M; p- R养生功效：

汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且富含胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；淮山可以益气养阴、补脾肺肾；扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。

故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

注意事项：鸡脚建议不要用冰鲜的，否则会影响汤的鲜味。

) P1 [' s2 L. f●粟米白果猪肚汤
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0 W7 U; b! h, V! c3 Y+ T材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：
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1、粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；

2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。
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3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
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养生功效：
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湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米（玉米）是大家喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。

# u% ^3 ^" q# ?' B# s/ R# K以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。