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在和疾病斗争的过程中,人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理营养可以改善人体免疫状况。秋季感冒多发,病毒肆虐,在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量多补充以下8种营养素,可以增强对疾病的抵抗力。) N. j! d3 x& Y9 I$ @
" S; v" @( g2 m( Q; r1、蛋白质
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7 ^. I7 Z$ t/ _7 J K$ h蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。, K6 }( l$ s. k. o
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许多食物中都含有蛋白质,除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过,动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。
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6 b$ e1 X+ e4 W- s; R7 `9 N) Z" L I2 h2、维生素A: P! t; J! s t, ~
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维生素A对免疫系统有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入,增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。# r" g+ [1 w# K3 Y9 \
, i9 i. {4 S; R" f" r富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
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3、维生素E/ I. T! z( f: M" |7 `
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维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。5 V- q- R: C8 @0 i" L
8 G4 {$ d' Q8 s: X补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。
( t1 T: h \3 R/ b7 T4、铁' Q/ k% R2 Q I, L, N
! H% z* p( w1 J: d8 O缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力,婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。
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为了补铁,要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。. `3 r( ?/ A! [! x; m
+ @; i) z! g: A) V/ @5、锌
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锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。% D# c7 y0 b/ Z5 B4 W
6 v" O2 _ b+ ^贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。
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. ~( E& u5 V* w" K( }) D' H6、维生素C
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/ A* x$ U, S- l3 p0 L维生素C有抗氧化作用,是人体免疫系统必需的维生素。' R% e9 ?1 Q# G% z
& q: K1 S8 B7 t$ ?3 `新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源,如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
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: I( K' b4 B3 ~' s7、硒4 d5 M. }' g6 O4 a
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硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。) d$ b! @! F! ^- o
( @( E7 A8 l8 ~硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。8 u1 g! c- P) K. \! P4 G/ s5 I
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8、钙
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; D' O( f0 h. d" k% S' ]钙是我们人体骨骼的重要组成者,而且钙还可以有效帮助改善经前综合征的部分症状。有证据初步证明:钙可以帮助我们降低罹患结肠癌的风险,更有降低胆固醇和血压的作用。但事实却是,我们很多人都需要补钙,因为从我们的日常膳食中,很难获取到足量的钙。2 x+ D& N6 I8 M& A
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呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。 |
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