小孩吃蔬菜勿犯八大禁忌

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。

9 R, }) x4 ?9 y' d$ p蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。
. P. D8 Z, S: f  A4 q- O6 C
- s# O  a' |: ]) m禁忌1：冲洗不当
* F+ S+ x; r" n" `% n# \2 n3 g( F. e
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
4 O# [4 Z* `9 z0 H  x
% K: A" d6 u$ A/ E正确做法：

) Z$ H- X3 |0 V1 N) y# |5 ?将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
/ j8 ~: x  q) P: _; n
禁忌2：先切后洗

有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
0 L) ?7 o6 o2 W$ C6 A8 z9 B5 J
6 i2 a9 J& I4 b7 C8 s1 Z正确做法：
$ Y$ V- F/ X* h) r" f. N7 k9 ~* I
+ n5 \& F& k' V% Y应该先洗、后切蔬菜。



# H+ z8 X8 f& k/ s( a6 M- x7 A禁忌3：烧煮得太久

: j, T7 ~, h$ x' _2 B8 I% P; `蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。

正确做法：
4 j* y1 F; S" ^  l/ ?
5 N: N0 m$ V. S( L  W" a& l用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。

禁忌4：吃隔夜菜

9 g& F$ Y$ U( b7 r1 C# k4 P有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。

正确做法：

每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
( f8 D7 R0 W' s( Y) F' k- w

禁忌5：丢弃菜的汤汁

! D% Q4 R6 w3 B% D" }4 y妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。

正确做法：
8 T+ ?7 x/ d! |+ |
做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

# F$ R# q! S1 b3 r$ h2 ~1 K  _, h禁忌6：过多吃生蔬菜
( Y* s4 C- W8 A& k- R6 M
! F, I; K; n0 S$ X蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。

正确做法：
5 H- a( u2 i; L6 c1 c) B
为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
" F+ h! V" D! [$ A- X1 I
! z7 q! ~) R2 a; }禁忌7：冷藏不当
& O! `# x& `4 d8 ?  a. `+ G: U# S
$ a) @4 A4 ?* s多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
) t+ Z7 O' l+ d
) y& A) F& E" J% V, I; i+ m) e  H正确做法：

黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

/ K) e/ k' ~  n" q4 T9 W0 F$ d9 O+ l; u( I禁忌8：过多地吃菠菜
! o4 X9 r2 W; q; n3 K
2 e9 [" V$ ]1 Y5 [: ^& t菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
' T7 S& o8 N) z  a! u
正确做法：

- A" f( l) g; Q3 Z$ w2 d应该适量给宝贝吃菠菜。