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& n# L, ~4 \, N# h- f( M B原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
6 O% k1 O/ d6 B/ H5 Z调料:盐2茶匙(10克) ; v& W" }6 N3 @: u) Y) ?
做法:1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 $ ]) @$ P9 K0 v0 Q
2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。5 h, r% H# {) ^5 j6 p& E/ {; w o
3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。
/ P. `8 D" Q% J6 s" e! g& ? G 4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
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