松子玉米

阿牛

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; g( M$ t8 b0 X  C 食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
' K! [; U: a9 y$ V" j) x调味料：盐半小勺。
& j3 p7 Q( B/ C0 B. S4 r# }( z做法：1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
9 `( F4 g: F2 a- s5 b6 n2、首先松仁过油。这一步要格外小心！因为松仁特容易糊！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
  R$ [6 M  O' w0 X. p" n3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
' o0 |, W3 P: N; W4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了。