玉米浓汤

阿牛

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从古至今，玉米的养生保健功效都是有口皆碑的，无论是帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米的，一直都不乏其人。今天《3分钟一道养生菜》栏目就邀请知名餐饮店潮粥荟的苏权伟师傅教大家做一道“玉米浓汤”，此汤搭配滋肾益精的山药，不仅具有美肤功效，同时也是养生佳品。

营养师解读养生菜：

指导专家：

首都保健营养美食学会副会长、国家高级营养讲师、国家高级公共营养师李东烨

玉米、山药在餐桌上可谓是非常受追捧的两款食材，两者完美结合做成的这道“玉米浓汤”同样也富含丰富的营养，养生功效无法媲美，一般人群均可食用，尤其适合减肥人群、三高人群、脾胃气虚者、习惯性便秘的中老年、产妇等。

玉米中含有多种营养元素，主要是钙、镁、硒、维生素E、维生素C、谷胱甘肽、纤维素和脂肪酸。玉米本身还含有黄体素和玉米黄质，可以对抗眼睛的老化，延缓我们的眼睛因长时间工作造成的衰老，并且它对致癌物质也有很好的抑制作用。此外，玉米作为主食中的一款杂粮，含有丰富的B族维生素和VE，帮助加速肠内毒素的排出和身体的氧化功能，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。

山药本身含有的一种特殊粘性物质——粘性蛋白，是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，可以有效预防脂肪在血管壁的沉积，避免出现过度肥胖。同时在中医角度讲，山药也是一种药材，“味甘，补而不腻，香而不燥”健脾益胃宽肠，是一款很好的滋补强壮药材。

另外加入橄榄油的浓汤，味道更加鲜香、诱人，营养也更加丰富。玉米口感的香甜和山药浓郁的特点，使汤颜色鲜美，汤汁浓郁香甜，虽然是一款甜品，但汤中含有丰富的水溶性膳食纤维，是减肥人群的最佳选择。

主要食材：主料：甜玉米两个、山药100克    辅料：洋葱

1、挑选时选择新鲜、颗粒饱满的玉米；

2、翻炒的时候温度不能太高，容易炒糊；

3、食材充分搅拌才能入口细滑，搅拌最好10分钟以上。

操作步骤：

1、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒将玉米粒切下来  

2、山药切小块，洋葱切成碎粒，备用

3、橄榄油倒入平底锅中，转大火，放入洋葱碎爆香

4、然后放入山药、玉米粒和香叶，翻炒均匀

5、加入1杯水，续煮至土豆丁熟软后关火，静置晾凉，取出香叶

6、将炒好的材料连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶

7、将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，然后转小火加热煮至浓稠即可

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