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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
; o, s; v: j% a, U ^) k- A一日三枣终生不老2 A2 _5 m' s5 B5 P
红枣泡水,养肝排毒0 S3 V+ u; G' |6 A
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。9 ~! A6 W+ [8 \
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。5 d: v w, p3 {3 ]9 f) s/ z
红枣泡茶,补气护嗓- Z9 l' Z! ~9 w# b* X) v6 A# k
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3 } C) v5 ^3 i6 n3 r! H" Z$ Y 红枣熬汤,止咳润肺. V% M0 J! p O& ?/ Y U* f
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。, ~$ z: b6 \) ?; j8 _# D8 B2 |
红枣煮蛋,补血养颜
; n" ^. D- _$ b1 Z. n7 l 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
& y* E+ x$ G% w& K) a+ f% ~6 G 红枣熬粥,安神助眠
: e R+ \! L5 w) Y5 U( r: Y 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。' @6 C4 T: c% h! B1 b
红枣泡酒,血管通畅
# o# m+ W& F6 m2 ~+ K- A% s/ W 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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