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1 ^' u- ~7 @3 U* D) p3 s 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
. }0 }; j4 s) P+ U一日三枣终生不老5 K) N5 K4 R, c2 r
红枣泡水,养肝排毒! Y1 y: d8 ]! U6 c, E
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
6 N+ A+ j' L* | 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。+ S# n- d; @7 C! d8 F6 d/ q X
红枣泡茶,补气护嗓+ ]3 ~' B) r- s( x# d
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。6 C: |" T+ T( C# G: N2 t% t
红枣熬汤,止咳润肺+ S: i; I( S. x
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
5 M) V( u# k& j; ? 红枣煮蛋,补血养颜
' C( H. c/ S8 g; z% X 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
( n" _* m5 u2 u, F2 J+ T& n b 红枣熬粥,安神助眠
$ j k# K; v" G _: w, Y- K8 X 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。2 E. i6 @2 x) R& D4 ~0 y# g
红枣泡酒,血管通畅
- D, X' y) T) g( b2 c, Y 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。1 b) M K; l* k2 `, C1 g+ M
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