正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
“一天一苹果,医生远离我。”这句古老的英国谚语至今都被作为健康生活的指导方针。苹果富含矿物质和维生素,所含的纤维、抗氧化剂和类黄酮均有助于保护心血管健康。英国牛津大学的研究人员在新一期报告中称,他们利用数学模型推算出,如果全英国50岁以上的中老年人都能坚持每天吃一个苹果,则一年可减少8500例因心脏病或中风等心血管疾病引发的死亡。这个效果已经接近服用药物的效果。如果这些中老年人每天服用他汀类降胆固醇药物,一年也不过减少9400例相关死亡。可见,苹果减少心血管疾病发病风险的能力丝毫不逊于药物,So今天,就跟着小编一起看看苹果是如何守护血管通畅、健康的吧~ 供图/视觉中国 看点
) W: W: A( L _% y" q/ q3 i- H12 Z- h8 {9 i) }; b3 M1 F2 s
医生“最恨”苹果的8大理由' S8 ?3 J) q0 L
苹果中含有三种成分令医生赞叹不已。第一,果胶。这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖,它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平,并像其他纤维素一样,帮助消化系统维持健康状态。第二,硼。这种苹果中富含的营养素,可以壮骨和健脑。第三,槲黄素。苹果中含有的一种类黄酮,这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
8 |& l1 S% z. J$ f! h6 L下面是常吃苹果的八大功效,如此食药兼顾的效果,难怪医生会“恨”上苹果了。
# t6 c1 Y, j4 G8 K. X" b苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用,所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果,即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮,连汤食之。
" h! J$ R; u5 u- _8 V+ w9 }& ^苹果含有较多的钾,较少的钠,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体外。因此,常吃苹果或常饮苹果汁,对于高血压患者很有好处。近年来,欧美及日本等国的医学家研究证明,苹果能像降血脂药物一样,使血液中胆固醇降低。
/ ~; P) \ ~. x$ o1 c苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。
' z: q2 ~5 Q, `. m# d' `6 |日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖;而芬兰的一项研究更令人振奋,苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星;法国国家健康医学研究所的最新研究显示,苹果中的原花青素能预防结肠癌。2 q% l: K% z' i
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比,苹果里含有的栎精是最好的。所以,对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说,苹果是最好的食品。8 ?0 ~- o6 V% H# \7 Y" W- s
吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。50岁以上建议每天一个苹果,能够有效的保护心脏、清扫血管;熟吃苹果,更能降血脂,帮助降低血液粘稠度。加州大学戴维斯分校的研究显示,每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁,可以减少血液中“坏胆固醇”的含量,防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示,常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。) `2 N# r3 m# _; w2 c
看点7 _9 R, \$ k9 `9 P, n3 s/ w$ O! ^
2$ a' V% }; W9 l, l, U# z$ ^1 f- V
关于苹果你最关心的5个问题7 W5 F1 o8 f" o) B
4 I( @" y1 I% ^- s9 Q1.吃苹果到底要不要削皮?! z% f: u" r+ X* `) A# `0 R) k
苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留。其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’,基本接触不到农药,可以用水洗净直接吃。
$ ~9 N$ z+ }8 E, J8 Y; b一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的,往往是套袋生产的。中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒,在流动摊贩那里购买的廉价苹果,或是残次苹果产品中夹杂的落地果,受农药污染的几率较高,削皮后再食用更安全。2 n3 T3 V/ q" }+ q
2.哪种颜色的苹果最有营养?
3 T, S' H0 F# D9 w从红富士、黄元帅到澳洲青苹,虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。
- s- Y: T4 y' n& \5 L6 z3.每天到底吃多少苹果?
' x; P% J k# n, H9 W/ {/ w天津营养学会理事长付金如表示,《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。不过,没有必要恪守‘每日一苹果’,每周3-4个即可,可以穿插吃些其他时令水果。此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃,吃苹果最好的时候是在两餐之间。8 u/ x0 a3 f0 U& T
4.每天吃2个可远离心脏病、中风风险。8 O* H7 a/ z* C4 D& [/ | V: p
每天一个苹果可预防心脏病发作,效果等同于服用他汀类药物。每天吃一个苹果的人,如果再吃第二个苹果,那么还会收到额外12%的保护效果。换言之,果蔬摄入量越多,死于心脏疾病的风险越低。
4 o8 U+ {" c T: B2 n" Z+ T8 U% P( Q0 i
# }4 @! h4 [& S: l$ \在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热,可能会损失部分水溶性维生素,并会添加较多的糖,所以不建议大家代替真正的水果哦!不过,其他的苹果制品还包括苹果酒,度数不高但口感清醇,老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效,但尽量别空腹喝。
3 i, x, C Z# ?# b1 s5 S) P0 _" @8 n5.吃苹果最适宜的人群有哪些?4 N l# P3 N, u) i. U' E m1 S
糖尿病人群:美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称:苹果中的“酸”、“甜”的来源也十分有益。苹果虽酸性高,但并不有害,其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成;果实的甜味来自蔗糖和果糖,两者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。) g" }. J$ c9 X# c& c* B
高血压人群:苹果高钾低钠,可部分中和现代人的高盐饮食,帮助稳住血压。
2 k9 d8 M6 }. C; I减肥人群:成熟的苹果含有80%的水和零脂肪,非常适合减肥者。7 P/ i" d @( R( h3 Q. r
但要提醒大家吃苹果时别啃苹果核。因为苹果核含有少量有害物质氢氰酸,它大量沉积在身体会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。 4 |6 C4 p0 W# e3 j" _
" U4 D+ o8 b6 H) c! ]+ [- ^" H
$ i z+ g! T' D }$ P& Y3 h |
|