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很多人每天吃各种保健品补充维生素。专家指出,补充维生素的方法要得当,量要适度。如果乱补脂溶性维生素可能中毒。
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补充维生素宜选复合型- T* w" a" Z0 ?& {* K! b
9 [6 y$ O, E" _$ o6 v9 c 人体缺乏维生素会引发相应的维生素缺乏症,损害健康。维生素在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。然而大多数维生素机体不能合成或合成量不足,必须经常通过食物获得。但很难每天通过膳食摄取足够的维生素,因为食品在加工、储存、烹调中易流失维生素,如蔬菜过度浸泡时会丢掉大量的水溶性维生素;食品放置时间过长可能损失维生素。因此成年人最好在合理膳食的基础上补充一定量的复合维生素。
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脂溶性维生素用量需谨慎
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人对维生素的需要量很小,正常人每日需要维生素C50-100毫克,维生素A2500-3000国际单位,维生素D300-400国际单位。因此,维生素是人体必需的,但每日补充过量的话也是浪费的。一些维生素补充过量易中毒。水溶性维生素如维生素B、C等,服用后可随尿液排出体外,毒性较小。如果脂溶性的维生素(包括维生素A、E、K、D)补充过量,易引起中毒反应,滥用维生素E可引起高血压、乳腺肿瘤。大剂量服用维生素C可致泌尿系结石。口服大量维C会破坏血清中及体内贮存的维生素B12。因此脂溶性维生素必须按照国家规定的量来补。
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饭后服维生素吸收最好
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! r+ i2 w" V9 K/ ?( d 维生素类药应在饭后服。专家指出,叶酸,维生素B、C等水溶性的维生素如果饭前空腹服用,很快通过胃进入小肠被吸收,在血液中的浓度升高很快,结果还没完全被人体利用,一部分就通过尿液排出体外。此外,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如果空腹服用,大部分脂溶性维生素不能溶解,导致大部分维生素不能被吸收。
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小贴士9 g, K: q5 K5 G% l8 w* J( c
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服用维生素的饮食禁忌
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1、服用维生素C时忌食动物肝脏,否则维生素C会迅速氧化失去生物功能。
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4 G; F/ G- Y$ t/ ~" ~ 2、服维生素A时忌饮酒,否则会严重影响视循环和男性精子的生成功能。 F! U4 C1 b' j
v8 J6 ~) o; V/ ^' g5 e6 Q 3、服用维生素AD时忌喝粥汤,否则会使维生素流失。
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) o! m! q; q, k6 K 4、服用维生素B1忌食鱼类和蛤蜊,否则会破坏维生素B1。" ] p' l) e B, O# H& T* d
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5、服用维生素B2时忌食高脂肪食物和高纤维类食物,否则会降低维生素B2的吸收率;高脂肪膳食会加重维生素B2的缺乏。: J" Q- T* M2 ^* i5 }5 b
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6、服用维生素B6时忌食含硼食物,否则会影响维生素B6的吸收和利用,富含硼的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。 |
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