正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
新闻背景:青岛早报近日刊文《揭秘顶花黄瓜种植:生长剂含避孕药》称,近几年市场上出售的很多黄瓜都顶着鲜嫩的黄花,这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。而这些顶花的黄瓜很可能是用植物生长调节剂“避孕药”扮嫩的。
9 r/ v, R8 k, M/ K2 F% N; ~* F6 k% W9 A/ w8 `; Y7 S: l }: W
受访专家:( h* B- N! i& T1 ~3 w6 G7 T3 N
+ l' o4 n4 ^4 ?; I
孙树侠,中国保健协会营养安全专业委员会会长。
; x0 b& B3 E* s% n/ ~& ~3 X& u
4 h* v. e5 _* b! `2 D- a杨延杰,青岛农业大学园林园艺学院副教授。
9 l9 q8 J% }9 j& y
! y q3 r, a, G# X“顶花黄瓜是最近3年才出现的。”青岛农业大学园林园艺学院副教授杨延杰说,消费者都喜欢嫩黄瓜,部分销售商抓住这一心理,使用一些调节剂类(俗称“避孕药”)药物生产出顶花黄瓜。“顶花长期不凋谢,颜色长期鲜绿,这是抹药黄瓜的两个特点。”杨延杰说。* A& t+ _2 k0 H5 K' Y1 W6 @
4 Z: ?( H* Y- n; ^' P5 r# X
中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠说,这些顶花黄瓜大多是使用过调节植物生长发育的生物或化学制剂,多吃对人体无益。她建议吃黄瓜前可用流动的水多冲一会儿,或用淡盐水泡3分钟,可减少农药残留。孙树侠还给我们介绍了三招辨别抹药黄瓜的方法:
) z% k% \4 W5 }# [! H0 o7 q9 y2 Y
看——自然成熟的黄瓜,由于生长时间长,光照充足,所以瓜皮颜色深亮,比较紧实。而催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花花朵鲜艳。使用药物太多的黄瓜,花骨朵和花苞的连接处,有一个明显的如黄豆般大小的小疙瘩,像一个“瘤”。; U& M Q T( y2 o0 D( s
7 @/ O- U& B4 L) k1 A
闻——自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味。催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股刺鼻的气味。
9 R8 Q4 c# h3 ?
% j) T7 A3 s4 C3 d. H6 y, ^摸——自然长成的黄瓜刺比较硬挺,摸起来扎扎的。而使用过药物的黄瓜刺则比较长,且软。此外,黄瓜采摘部分的横切面用手摸起来应该是平的,如果下凹,说明已经采摘一段时间了,水分有所流失。这时如果黄瓜的头顶还顶着鲜艳的花,肯定是不正常了。 |
|