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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 & k5 J r+ j( J0 G
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
4 O4 M$ i% y+ f' h& `- }. n8 i9 z/ M) k g% o2 W- P
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
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下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。- S( R+ n% p# F: ]) _3 H7 g
5 L1 _' \& N8 P每100克食物 含胆固醇毫克数 $ _/ `; v% L& K
* ?& t8 ?" O) X H, m$ o, n
蛋白 0
, P. C+ u# y( W% Q! M. z( K海参 02 f$ v$ t ]9 }) a J6 f. {# P
海蜇 24% Z( L" o- B, O9 N3 r: B9 {/ a
牛奶 24* }* b) |, \5 C, @0 ]" x
羊奶(山羊) 41* m* D' b6 b [& V
山羊肉 60* T* a7 l- G0 A! s" r9 j" V6 r
瘦猪肉 60$ Q, w7 z3 F6 t& L+ i. F
曹白鱼 63) g# m4 k! j2 t# X1 L
免肉 65' S) Q7 ~9 _) h1 e( P w5 p$ P
绵羊肉 70* @; I4 b4 x1 B# A. w; ^
鸡 80: T( Y n n' p+ P% Y
鸭 808 r3 ]! E p1 N/ _' Y! w$ Y7 a
草鱼 85) u( a, y. B; W% W: ]$ {
鲑鱼 864 K3 `/ S0 s0 w9 S/ L4 I
比目鱼 87
4 f/ {4 L& }2 m" M$ ]鲩鱼 90
0 y! n$ d$ i' i( X8 T- T# o6 M' L鲫鱼 90
! W3 T6 i) I$ M黄鱼 98
0 u% ~9 z; @" J火腿 100) ~/ V0 X: G* v, y5 l$ \
牛羔 100
$ M- n1 Q( W% ]( ?$ z% x9 g* d猪排骨 105# ^0 a7 d* L: w- y1 K: X6 J
牛肉 106
* R" n4 J7 z" }) P) j* j鸽 110& O- f8 R" C9 g! q
牛油 110
. V) b& Z8 V# x% T1 z8 r羊油 110
. V+ Y8 _. o6 U$ Y# }# g猪油 110' J# H; Y7 O- y7 }2 A* w- h& {
鲳鱼 120; E( R1 m$ h" F! r) z
肥牛肉 125
! F: {0 L! D. v8 t9 m肥猪肉 126
6 a& U. [& j( ?, W+ p奶酪 140; i6 I' X9 X+ m. o* }( C# e
小牛肉 1402 C j& X7 M4 I- N
牛心 1459 S9 H$ A) V r! m6 P0 A6 V+ i7 l
腊肠 1500 j; f% |7 i" J+ W) n7 F
牛肚 150" D* ] k1 ]! y3 @
猪肠 150) c- ~! l; d4 X+ g, z3 B* x
猪肚 150
' B: l( T+ x0 {9 C虾 1549 [( v Y) W; p2 P Q
蟹 164$ q6 h. K/ e. k! \
蛤 1803 I. v; i7 i* s3 P" M
花枝 180
) t: T; n1 e3 f. q1 i9 P鳗鱼 186
# b2 F7 }: Y4 Y6 |白带鱼 244
+ ^; [, C; k- A) D* L奶油 300
& C( J0 S0 e& e墨鱼 348% S* T0 `( c* {* s( Z4 {5 c z! i
牛肝 376! L* y: K' q5 F4 Y N, T9 X! c
猪腰 380
: I% ^( \4 ]0 u* @8 j/ F9 ^牛腰 400' c! V8 y* l- N* |1 F3 U
猪肝 420
+ |3 w# s: e; Y全蛋 450
3 W9 ?8 P |( O% r p: m% X青蛙 4540 j5 x4 [0 n! @8 K
鱼肚油 500
. [" f1 Y! H2 o$ P羊肚 610
3 d0 e5 G: t9 H鱿鱼 1170) Q% `8 p2 j& x, g _
蛋黄 2000% j; ~. I: A& g" K! i
牛脑 2300
3 z5 @' V/ i( b4 {; {- p鹌鹑蛋 31005 p; W; {9 O- V$ F* g7 P
猪心 3640
" a$ f, u5 O8 c; N3 A0 c1 i4 m$ f猪脚蹄 6200
7 Q4 _1 ~9 _0 _0 R8 c7 ^1 i5 p5 D
9 k( G/ M9 ~/ F1 d* Z
$ Q# X* i$ g7 X# k$ g----------------------------------------------# M& ?8 } ~1 L# ?
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