正式会员
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+ `$ Y( e) ` Z. V$ @ 材料! S9 _; u% x: G8 w
- o+ `& k G+ I6 p& M+ ` 鲜虾……300g
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料酒……2小匙
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4 y, \% q% M) }# z7 y v: V 蒜末……1小匙
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姜末……1小匙& f. l; c! X1 T% J/ N% U& [. C. d
, e; C+ l1 W7 [; V 白胡椒粉……少许( u# Z) _- r* U3 O
6 [/ w: l1 o$ e$ g( }' h/ {: n 淀粉……1大匙& N3 M7 b0 ~8 {$ f+ J
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香菇……5个
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: ^# A4 @8 b& i- r" r. s4 k 做法* Z3 b U9 T$ |9 r
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1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。: I( Y6 ^6 |6 |/ q4 r0 |
- n/ x+ ~" H5 H9 K$ J! e# _/ a4 u 2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
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3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。+ y' _! b1 w5 ~4 b
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4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)
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& J) ~1 z- W9 F) f Tips:+ b' ]) p: d+ J6 b2 A" |9 X& u
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关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。
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关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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