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:1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡 第2页:2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 第3页:3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热 第4页:4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭 第5页:5、生拍黄瓜:解暑效果好
2 q; w }) @: g导读:夏天的黄瓜绿油油的,鲜嫩又水灵,看着就有食欲。来上一根,解渴又祛暑。可是除了生吃黄瓜,还有别的吃法吗?小编为你总结5种黄瓜吃法和相应功效,一起来学习吧!. 黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,鲜嫩又水灵,有的人当水果吃,有的人当菜吃。那黄瓜怎么做好吃呢?我们一起来看一下黄瓜如何吃出好身体。7 Q8 Y) i! D; b2 C5 S
" F9 d6 B$ M5 ^& I 1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡: m9 T+ B# B, v
1 r/ u6 u0 l. f0 v 黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味。" ^4 d! P' G3 h/ x4 |1 b
+ A( F1 z% ^$ e% W& K' R 黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。 }% |& ^) E+ X" u0 o0 _ c6 T2 M
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1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡 8 q C2 {+ ~0 k
" S) O9 Z2 j9 b, N0 f 制作方法:
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, ]1 Y- m% @3 W. {, t. i' Q' W 把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
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; E, ~* c# m* C" S& S$ @ 喝法:
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, P, \! E6 L7 ^ l" H 饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。8 }& U- y' X0 o8 F3 Z, T6 E" n) v0 e
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( l1 m& `& q) u2 X# s+ m0 J% d; _ 美国营养专家研究还发现,每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用,甚至于还可以增强人的记忆力。众所周知,黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现,饮黄瓜汁比吃整个黄瓜的效果好。7 I: i, }5 j9 Z
2 E7 w' X7 e6 x. c I: c* j, y" K2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化, _( H- G9 @; H; C; [
! y% ]: M9 N# K& I& s5 c6 m 夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
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2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 $ w- D7 ]8 H5 h) r7 j. g# A
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制作方法:
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做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
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然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。
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/ W2 k) ?: n- X! _# g) v, M6 o3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热
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黄瓜肉做馅,削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。- z+ A/ q" F% a
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( Z7 Y7 b+ M$ D0 a+ g' Q3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热
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制作方法:6 U, z, w7 n5 k* R, r- [3 {* \6 F9 v
7 ]& y/ ^ c) l" W5 y, p5 T& e5 { 先把黄瓜皮放在太阳下晒干,晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。+ @- B; `0 a* M3 t9 j& p* V# p
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/ O$ K2 v- Z+ w' e& j( } 这样的天然茶饮,每天喝几杯都可以,能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
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' s1 G t9 v0 ^4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭% Q2 r1 S9 b5 {# Z' e1 a5 z3 R Q' C
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蓑衣黄瓜清爽可口,夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人,可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。( l+ X0 Z ~6 X
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1 y4 q @% P7 N4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭 " K) D+ H K/ B& \4 B' T7 }
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制作方法:6 k: ~9 g- g; k* e- j3 T
U% v4 |# K; B; x' C1 S 做蓑衣黄瓜,最好选用大一些的黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之间相距的距离越小,切出来的黄瓜就越柔软。 y. K( `- X. B: F5 Z
- e! G7 {5 ?; {- {, t+ e( N$ c 如果黄瓜很脆而刀不快,黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子,而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,如果没有西餐刀的话,菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心地切吧,不用担心切断。切完一面后,翻过180度,再切斜刀。" \1 M+ H# N4 i% o o& S& j% b
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先将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头,在口味上也格外好。
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小贴士:6 b) `1 s) }" ~: \# M
% h b- ^: F" w/ p0 ` 老人和小孩夏天不宜多吃,因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激,所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
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+ h5 O+ A/ B l7 {' a% a+ }2 l 5、生拍黄瓜:解暑效果好
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到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。) O: c$ ^" G4 E6 n. T: J. Y. N
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5、生拍黄瓜:解暑效果好 . j% Z. `' S" A: b7 N5 b
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制作方法:
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6 e4 p0 S5 B' x, C# { 凉拌黄瓜最好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜,就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置几分钟再吃,这么做滋味虽好,但是黄瓜的水分会损失一些。3 e% G. z" ?+ F8 ^+ Q; ^
/ r0 a5 r7 c8 k- L. S! ^1 [2 i- Q8 T 黄瓜配肉不科学:
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- @' _: r# E" F# N 很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食,这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味,还是在营养上都容易被其他的食物所影响,加入一些肉食,黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高,很难再起到清凉解暑的作用了。所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放,才能真正体现出黄瓜的特点和价值。) r$ g; c" ?, D$ {8 Q& a$ i
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小贴士:因为是一道生菜,况且黄瓜本身性味甘寒,所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。 |
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