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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。' |. ~) A, \" l7 }
5 P. C* r& }0 c 三类人不宜常喝绿豆汤& a6 A. | L1 ^
! o$ W% l) \* J5 C 1.属于寒凉体质的人3 r( h4 b2 [7 }# h
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
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2.老人、儿童以及体质虚弱的人. D! g$ S. L6 {3 b
' r w/ @# m) _5 K. H! |) x 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。. u" ^. W/ B( W4 V5 k& P: Z( a5 O5 b
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3.正在服用各类药物的人3 l: u8 F* C2 D; v. b
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。( O( S) q" M+ K+ Y) X: W; C6 P1 E! Q
% Z/ |2 w5 P% P& r8 A5 t% B 专家支招:
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# }) r! a" t) I+ p) o 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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