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导读:随着夏日的到来,啤酒再一次受到市民的喜爱。尤其是在朋友小聚时,点上几盘清爽可口的小菜,再来一大杯冰镇啤酒,那感觉真是让人格外惬意。但是,喝啤酒真能消暑吗?啤酒的酒精度怎么看?你适不适合喝啤酒……关于啤酒你有多少不知道的呢? .
1 w* `4 U: | @这样喝啤酒最健康 5 `: i4 l8 y& }
5 J |. ?- b- ^( V/ h. A 啤酒季 你知道怎样喝啤酒吗?/ c! N9 q* `$ d. p
% g5 l. k( d9 {' i* ] 市场上销售的啤酒种类繁多,包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等,消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。
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五种常见啤酒的区别:: @1 D* R0 Z4 z; S
1 _+ d2 a1 }1 y2 l( l' F 冰啤是将啤酒保存于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除这些沉淀物,生产出清澈的啤酒;
4 r4 ?( |( f& i# ^- o" @ 生啤是未经过杀菌处理的啤酒;
5 |5 k- E0 h7 z6 @ 扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3℃~8℃的啤酒;
) ^( W( x" w$ f% C 黑啤则主要以焦麦芽、黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺酿造而成;3 i; E( P, o4 T
无醇啤酒是利用特制的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精之外啤酒的各种特性都具备的酒种。. J/ S$ O! w% @2 c
) @. ]; D) b6 k: N# n' t啤酒最健康喝法一:要带泡沫喝才消暑!3 ?* H" Z8 l9 R* o+ A
2 W; }, Q" Q: @/ ], ]& f' y 大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝,这其实是个误区。业内人士介绍,啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中,遇热膨胀后通过打嗝排 到体外,从而带走热量,有清热解暑的功效。6 j+ \# D/ T* C9 Z( A- O
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另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫,除了二氧化碳之外,还含有大量可溶性的蛋白质,可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性,还可隔绝空气与酒液的直接接触,减少啤酒氧化。所以,喝啤酒时最好带泡沫饮用,随着泡沫的消解和二氧化碳的释放,人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。
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+ J, l1 o1 r. ^4 D4 M3 F9 z" _ 啤酒最健康喝法二:保持啤酒泡沫和风味的诀窍1 C8 b4 K* F m0 K
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1、喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。* U" b& T8 N; { ]1 e7 M4 e
4 x% [7 k# ~& a( M 2、油是啤酒泡沫的大敌,杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。" p0 a \ U' A. K5 M1 ^
& w9 V. f4 r; [3 H: F 3、斟酒八成满,大口喝酒,一杯酒要尽快喝完,都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。& b, |6 E3 E5 p; ~' N3 W: n
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衡量啤酒营养和口感的一个重要指标:原麦汁浓度(并不是酒精度)
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许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度,其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度,并不是酒精度。
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一般说来,啤酒的酒精度都标注 在啤酒包装的配料表中,通常在4%左右,或是≥3.6%、≥4%等。因此,消费者千万不要混淆,错把原麦汁浓度当成酒精度。- h* P5 j$ f5 ^4 ?1 O& J
( E7 s i6 w! [8 P, ~- f% o' Q p3 r 据了解,原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接的关系,少添加麦芽及酒花的量,会直接影响啤酒的口感和品质。, e: E* ~2 {0 P/ N7 P- j) D
7 l& o; c/ ?0 H 啤酒最健康喝法三:胃病患者请远离啤酒!!
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医学研究证明,适量饮用啤酒或白酒可以使罹患心脏病的风险降低,维护心脏健康;有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风;可以提高胰岛素敏感性等,降低患糖尿病的风险。当然,最主要的前提就是要适量,过量饮酒后,上述这些作用都将不复存在。
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7 s( q+ y A- Y* k2 e& h w 有关研究资料表明:每天饮用5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。
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) ~3 ]. X5 a, p1 y( H2 x& @ 3类人群千万别喝啤酒:1、消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;2、肝脏病患者,有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精会直接损伤肝细胞;3、心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。此外,婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。
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' w4 q. I$ D" r' I8 o2 i 需要特别注意的是:千万不要用啤酒送服药品,不要与烈性酒同饮啤酒,不要饮用超期储存的啤酒,不要饮用暖水瓶盛装的散装啤酒,大汗之后不要饮用啤酒。 |
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