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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:* J& P+ k- {6 t
5 K4 Z$ A _( t- _一、清肺汤两种:
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1、雪耳、百合、莲子、排骨汤: l' |; Y/ Q) Q, f2 [$ T& }
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原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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" m* m7 y' m4 d" S9 j做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。. T3 J7 H/ w) T8 H
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2、百合、桑百皮、排骨汤:# t! X5 `) P# c# Q0 y3 M9 N* l
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原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。* u! i8 {! s6 [
' N) B( j) d7 P7 A5 a' o' S做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
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3 Y# b7 t5 U2 _二、润肺豆浆粥:
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原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
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* u6 I9 I. O: O. m/ ]做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。( P) B" Y+ o# o
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三、润肺银耳羹:1 D7 B. w/ z# [2 y# J
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原料:需要银耳5克,冰糖50克。: Q9 z& T9 j0 N+ ` i
2 ], o/ L- `- h$ p+ J5 e做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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四、鸭肉粥:
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3 c, y0 d5 h# C% a! |. ^: u原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。+ t2 x: p1 ^, H
1 q+ N$ G% j" k& {6 c( E做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。. y" Z& I* a: t" w" [( c x
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五、火腿冬瓜汤:
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原料:火腿片,冬瓜片。& k5 C9 }# n, m+ C0 b! H. _# J
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配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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. d+ ]9 F* r! @; D& u8 V! h; v- P做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。, B6 `& F$ G/ p7 ^; ^! j8 D; {: D. G
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提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
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~* G' S2 n: `" c六、毛肚血汤:
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原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。) t1 r/ V; I5 P6 s& g
1 r4 S" d, s7 y% y. g做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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