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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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F& s! z. W6 ^1 Q& ^4 Q雪花梨
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营养价值:- G4 j2 j$ z; A& O, l- k7 ?
* S* V' a2 J) d7 b2 x 1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
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2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;+ O' x: Z/ U; ~6 c% G
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3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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% h& L# @* k- C5 c( @& B 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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" c& g3 F, ]* h7 T8 q- K" Z! ]9 B 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;, L$ } ]6 o0 _& W6 G9 I
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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; i/ k2 q( P4 S 一般人群均可食用
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1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。+ b, ~' E, n$ k) H
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食物相克
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梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
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雪花梨
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制作指导" A; V ~( S0 B
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果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。: s# o$ G! b! K/ _( m" l
6 m* E3 U9 d2 Z2 o0 S 食疗作用
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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其他相关% B/ V6 \5 y0 H3 F
4 W8 S" `$ U; j/ N 唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
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! N# l' f2 x1 S3 N9 J 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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