教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥
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原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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. |* j- W3 X0 }$ J做法：
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① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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5 Q" o' C& y! S- R" G' J③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

' c  G/ L! E- c金针菇面

原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：
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8 f5 e* b' ^9 n1 F$ y2 P① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

2 @. P- _% ]3 v; ^& Q② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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8 ~" w0 s, `( f- G③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

香菇鸡粥
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5 E& B# v$ {; s4 ?, t9 L原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

  b4 k2 I' x" R- K8 P( h做法：

8 n$ l" V; a  T- e  M; @- P① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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5 P# o, f6 x: J3 Q1 |* s5 Y② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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9 V; `4 U- P4 I. \3 U③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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⑤ 用少许食盐调味即可出锅。


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豆腐羹
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! X) a4 X9 [8 r) n3 S) D& M原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊
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: q5 U4 r# G4 T- A原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

% `- G! G2 w. ~; V8 M0 R- Z+ q做法：
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; A' X& ^; o# _7 d① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

做法：
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8 L6 s$ o9 r/ `9 N7 y9 z3 u① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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6 r7 A9 V" L2 V: q+ \; y② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

4 j7 X5 m( U( h0 L( P3 z( G8 j③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

0 T/ R, S& K4 Z6 p苹果藕粉

  N0 m1 d9 m( O2 q: w/ {5 l原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

做法：

$ M$ Q6 ]4 Q- ]' a' s① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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! k2 f$ I  y$ H9 r③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮

原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

做法：
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9 z& v& A5 P9 ?: w: B① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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5 S  ]/ a" p) h; l② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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$ {/ l+ a6 ~) e9 V0 d# x( E鱼泥
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' }2 d9 E, |+ y* d# m& s; J1 X3 g; Y原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

+ ]* f7 z  b, h7 }2 ~做法(1)：

将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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$ p3 ?8 P& x1 v% L/ d做法(2)：

% |! [0 E* }$ S2 F( D* \取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

做法(3)：
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" w2 k9 y# ]- P2 d& d) t% O* p% Y将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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/ A" q* c9 l6 }( A做法：

① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。