茄子有七大养生功效

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　一、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
& _7 ]3 O# q; z# q% ^6 o
1 n# m; W( k; ]　　二、清热解毒
# F; H: z. y9 ?* [
7 G  f: U! k6 J, y' O6 p4 V+ P　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
5 C: v# b0 t1 i) i: e
  |! u* c' D! G8 F1 b& p9 }1 a　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

7 S# _- m& i# V+ O7 R2 T1 Z　　三、治疗冻疮
0 m  I9 V/ v  l4 x6 u0 u
　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　四、降血压

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
# e" _  M% C& N/ z( p# x/ ~( f
' v' h& d1 G) `3 N: G8 g- e. j* L* W　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

6 }6 _6 C" s8 c7 f5 X( z, f  X　　五、保护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

' p" ?$ f6 o& Y9 o6 J! B　　六、防治胃癌
+ V# T4 a# m0 R% m7 o) W+ x& K
　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
5 y! P) r* c2 H" `% J! O
　　七、消肿止痛
9 d: [( |1 R' ?) W, C
+ {& T! s2 {9 W7 W+ |　　具有清热止血，消肿止痛的功效。
6 ^# b; J- Z; `! t9 U
5 f0 v  |6 D; S: O1 F　　茄子的吃法
* e5 D+ n6 X9 v- ]6 w
0 ^- m" e5 H; _3 ~9 N- S　　荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
5 ?. l6 B/ A2 X+ U+ I; f$ H
　　茄子拌着吃最健康


4 ~1 g( R* `' O- K
+ y, ^6 ^: M6 K. n　　茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

1 L" [8 M# M! m8 M* y6 a) c% |　　茄子的美容功效
$ K  ^" n- I) l/ @3 E9 I2 E
3 V( i* w; t* C! I' u; R' r, p　　茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
- d- C8 y; K' V
/ L" U( g7 O0 L$ J　　茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。