小孩吃蔬菜勿犯八大禁忌

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。
! @) g" [8 [5 m6 Q' }# D
8 X; J7 E) {7 U9 t: V) ^9 C3 `蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。
3 U4 i# a1 z' @8 Q! T  J* p6 g
禁忌1：冲洗不当
+ R+ P' x! z3 R$ B3 G7 G) _
9 ~' n8 G+ d6 [8 \. H/ R' U有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。

正确做法：
4 p. f9 e+ E6 a1 R: C; ~, v
1 D: A& n" e" e+ ?将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

禁忌2：先切后洗
! B3 ~+ ?; U" c9 v; l3 A
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
1 L4 A* s+ k, Q% t- P
( c5 o$ t% ~4 Z. s5 |正确做法：
( o0 |# W4 K/ l2 n5 d2 ?
应该先洗、后切蔬菜。

& [# I* O1 ?9 `/ D- ]8 \, H
' t: r+ ?3 v( e9 Z, W6 C1 q# }( L
& Z* Z' R' f  M& |- B' ~" b1 p禁忌3：烧煮得太久

' Y- c+ O9 b0 x+ G5 _# N蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。

正确做法：
8 z! Q6 F7 O0 b: o
9 ?! s( {- R7 P2 F! z  l2 b7 g用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。

' F- V: u$ _/ ^) l  w1 z禁忌4：吃隔夜菜

0 \: H; R% }3 w- N. }有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
# p& A& R9 n; g/ c: K; E
* i  B8 m1 L$ r正确做法：

每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。


8 S. M9 o8 o5 z6 T. R* s0 P" l! X! l禁忌5：丢弃菜的汤汁

7 u& L. _5 u$ l妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。

正确做法：

/ y: r+ J# L& b5 W做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
4 q) I: f/ t- Y' N+ Q) S$ o- L
禁忌6：过多吃生蔬菜

9 w- l1 ]9 f  @: k+ c6 b& M蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
! o3 b: V; Z/ ~& Y2 x- @
正确做法：

为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。

禁忌7：冷藏不当
1 P: ?3 W( M( `6 R9 [7 a! N
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
7 F$ Y% ]8 R1 b0 T3 R
+ y- o7 |2 z9 v' x) o9 j2 ^正确做法：
% U6 ]# K. a! ~& @
- o6 a# O4 z+ F$ R, a* I黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

% h8 H9 i2 H: s- \1 _7 i* [2 `3 p禁忌8：过多地吃菠菜
. {  k" r% u7 M/ C1 y% E5 d
菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。

正确做法：

# b7 [% k, g" P/ Q) `) l" T7 t2 [; p应该适量给宝贝吃菠菜。