正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。黄瓜 贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。/ s! M8 ^3 r) w: u: B
# ^, W y2 A) a
9 `. W. e4 @# r7 n- {8 }6 |
7 @0 o9 ~7 [% q, ^ R$ J$ p+ g/ t冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。不过,你真的用对冰箱了吗?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里储存的,同时使用冰箱还有许多注意事项是不得不知道的。下面就和小编详细了解了解吧。
. ~- H# y6 i) S; H# X* ^不能放冰箱的食物. t( l/ C8 A; z6 d- G4 h
热带水果:倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。
% X9 X4 q. e1 p2 @9 j' p* l黄瓜
: O H2 \. j' P& c贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。
2 c4 D3 L/ W7 r6 E8 K9 k# Z1 K西红柿# O1 T D2 D1 N" z0 \7 k4 N
西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。
- {" {# T9 x) f* m/ _& b% v3 T火腿! Y: d$ _: G. ^* v, W1 \ m" z
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。& o. @5 R: v8 v
青椒/ b. R! `5 n! V( F" M8 z
青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。' j, z# i' j% a/ B* [% Q
巧克力* M+ o1 @* G. a6 S: `
巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。. p1 P+ u% u7 w: c; X
中药0 o/ [2 [# j; x6 o# ^: A" d
中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。/ C. D9 V6 k; [! ]1 X8 f! t
叶子菜
$ T" m7 \# l9 n* e! ~; m多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。+ B% M3 x1 Y' j$ G! J
面包、月饼等焙烤食物
1 X3 O9 d* V2 h面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。; n7 a' {8 T, g. {# \" C
那么,在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢?4 ^: _4 R4 q9 j: w% f
使用冰箱的注意事项: ^ I I( i, @% E+ b9 x8 n
! B1 R0 I. M5 h1 F% K$ u8 E冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
, H7 N" j8 D$ @另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
1 l6 B5 R( O T2 R7 y4 s- L使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康哦。 |
|