正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,* d9 q$ ]1 Y6 _+ Y+ _" H
% C, Y1 s3 X: g& y$ D0 L$ G' X
. a1 v, [7 G9 f; c" W
养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图) 0 T7 M) s: b2 D9 M
红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。
_9 V: E3 `# P k% V+ W' M营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。% E2 M7 I; Y- {+ n( _
此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。# o1 g, D; j# J2 R D( U" P
红豆汤减重无糖较合适
2 N9 ]1 b+ { O0 `( n一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
& z! e1 u- x& b4 C$ d8 e如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。 @: f: B4 H; p, a8 }( F
煮红豆水先扫盲
7 k& ?) T& W. o1 K4 J" a营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:
; e; n1 k$ l4 R2 ]* a5 d0 G8 X1、每个人都适用红豆水?
5 w: G5 ?' h. j! P红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。' I M- c! O' b8 Z7 E* P0 K- z
2、煮红豆水该用什么豆?
5 l1 @# [( I. _红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。
( l0 n. m u% q+ U0 @( u% L3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
7 I4 t9 N$ }8 q. L4 D q利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。& B. q( I, ?) Y8 M2 O- |1 X/ U2 a
4、红豆水该怎么煮?) O. i+ D6 P) t, T$ }9 O
可以采用以下方法煮红豆水:
3 r* V! _& X& y& w(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。
& h1 o) X' T$ w f3 @(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。
1 a- D V0 F+ g4 c# I/ B(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。 k* ~- ^) |* J3 e0 Q* o
注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
|