土豆火腿沙拉酱

阿牛

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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠，沙拉酱也是自己制作：用一个鸡蛋黄，把油烧热，趁热一滴滴加入蛋黄中，用筷子搅动，慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了，算是大功告成，大概做个沙拉酱需要个把小时，但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱，口味也多样，甜咸原味的，我这次用的是香甜味的沙拉酱，拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子，味道好极了。”

, `% b& d; l. i标签： 酸甜 拌 半小时 普通 凉菜
8 k) H8 A3 [- z" J5 J# U主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣)

调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片)
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& R' x: z6 S/ r: e1 G厨具
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• 蒸锅

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  土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟
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  趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁
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  6 O! |+ R/ U+ N7 j
  1 j( P5 d. g# z- a" g紫甘蓝洗净
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  9 X1 b/ k( D# L$ N2 s2 w0 [, L
  
  $ U- T( ]! ^' \* E) y. _切成细丝
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  ! l3 ?' M2 y" K; \* q苹果洗净
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  ' l' H( ~2 I3 b3 v. T6 |  ]/ D( O2 {
  7 W/ k2 {  K8 a! Q
  " p( g5 S6 [! D8 W0 c, O苹果去皮切成小丁
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  0 {5 e; a" ~" @3 }" H; P1 i土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱，
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  搅拌均匀
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  8 m# C& z( k, i& L6 C想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味，
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  盛放到漂亮的小碗中
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" C# u* W' L- }: u. {7 K小窍门：如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。