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- B% ~7 G, o+ P+ Q1 m" \- J 枸杞是名贵的药材和滋补品,常生活中,我们最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了,枸杞巧妙搭配功效翻倍。2 e# D+ k1 a! a5 M; q H6 ^3 C4 R
枸杞配一宝百岁不显老(供图/华盖) 一、枸杞的食材搭配方法( S1 x) l1 U7 |' ~
1.枸杞配红枣6 e5 P. d. ]& {# G! i* \
材料:大枣10克,枸杞8克7 X' ]- d6 s8 H: }4 I2 U8 g
做法:7 L, e1 r1 q! `* V" A$ Y c# U! [
把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右,待大枣的外皮颜色逐渐变深即可,倒出放到碟子中,凉透后待用,有多的可用密封的容器先装起来以后备用;7 x7 u* V4 H3 g
把凉透的大枣,加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;
2 |' U8 n! ?1 m1 R' x, D- n加入适量的冰糖,然后加入热水,冰糖的分量可根据自己的口味来放;2 |* w3 A' o, _4 A B9 x1 o5 h$ Y4 O
盖上茶壶盖子,约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。
/ M/ W3 }0 e6 x0 P+ D& l功效:
( c B+ m5 U& |4 x使面色红润、补气血。$ [% e: v( h2 O7 o4 O4 l/ T+ @
美容,皮肤白嫩,有光泽。
( _8 ?6 o9 B( D O& f" v h枸杞大枣泡水喝,做法非常简单,对工作忙的上班族来说,不管熬夜多晚,喝点枸杞大枣水第二天也会有很好的气色。女性多喝点枸杞大枣对睡眠,尿频,体虚的人来说能喝出年轻,喝出好气色喝出健康。- l. Z: q8 b* L- G/ s' A( `
2.枸杞配龙眼3 w3 c' m) c) W2 @* O
材料:枸杞、龙眼肉各20克,葡萄干50克,蜂蜜20克,菠萝200克: I; k6 z4 c4 `1 A) t: o7 x2 `
做法:
- j& Y G- R3 D+ o& V& R# G- g: g4 n0 t枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净;8 \: a) G" h6 `$ J$ g3 t. O% e
放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。, p3 U# B6 r8 C
功效:常服延年益寿,充实正气,补气养血。
* g9 I4 C G6 m6 h! K3.枸杞配枇杷: Z' v; P% @* |5 o2 ^2 m$ \/ ^' d2 G8 b
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材料:枸杞、枇杷、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜适量
4 b5 E+ s& ^+ ~# R# g) Q做法:" F& ] G3 s7 I9 D
将枇杷、桃仁切碎放入锅内;" R ? V$ k; X% v$ N" y7 f
加入洗净的枸杞、黑芝麻,加水浸泡;) g3 D8 u- i, g3 Z9 c
大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁1次,加水再煮共取液3次,合并煎液,用小火浓缩至膏;" [/ x o9 X4 L, Q% {; X
加1倍分量的蜜即成,冷却装瓶待用。 |( T+ u1 |6 e W3 D- x4 }& I
功效:益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于虚弱,体质软弱患者。
! W. C* F8 e9 r* u! G9 T' V4.枸杞配蛋
" N7 Z1 k/ G, F& `; t( |材料:枸杞20克,鸡蛋2个
; q- ^' ~# i6 {5 W s做法: \0 q. E* L6 d+ T% p" n- g. s
枸杞洗净放入碗中备用;
1 {+ P- A: Y0 W) F' [* [+ Z将鸡蛋打入碗中,与枸杞调匀;
4 ?- ^9 P9 c1 l$ \9 t8 o7 F, \蒸熟即可食用。5 m, x; U; a3 A! `7 j1 O5 r; |! F
功效:中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。/ D" y& _9 G2 C% b
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0 p0 T2 N% { i( q4 A二、枸杞的季节搭配方法
7 j9 h. f Q% Q: S. v+ |3 ]1 m* E1.春天配黄芪
+ h0 A& q& m1 x. r* N+ c4 [/ G4 c4 U春天万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等。
: `1 A8 \. Q$ ^2.夏天配菊花
- Z/ |4 E4 y/ V0 q& j& o0 X夏天人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配,可以滋阴明目,清除肝火。 m1 w( V6 k7 U6 q! c* G
3.秋天配山楂 m/ X2 H9 M9 ? ^* |; m4 D
秋天空气干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。0 m) @. L K2 x7 f8 e% a
4.冬天配山药
r r! M4 C: f6 `6 j# x6 _ ]冬天人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是和各种粥品搭配,大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。
, j4 K/ k) m& c- W三、枸杞的其他食疗作用
6 _- {3 Q& a1 [1.男性不育症:% \! p8 h; Q6 Z9 T. h- O7 ?
每晚取枸杞子15克洗净嚼服,以连服一个月为一疗程,也可持续服用几个疗程,服药期间应适当地节戒房事。3 }2 `$ J! K1 S# U
2.夜盲,视力衰退:3 \9 k: N& {& ` F$ d' e; ]; t% G7 g
枸杞子6克,白菊花6克,泡水代茶。7 }/ r1 C* R; [, l6 J' K c
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3.妊娠呕吐:; i& g4 m; a8 _4 t% x# l: x
枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内,以沸水冲浸,待温时频频饮服,喝完后可再用沸水冲,以愈为度。2 G: }% i! S3 S" w$ `9 d2 |
4.肥胖:
- ^2 E0 _1 R- C5 X( W. r N1 ?每天取枸杞子30克洗净,用开水冲泡当茶饮服,早晚各一次,连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果,且无副作用。
x! |; K3 `+ P. `5.补肾:
6 V9 v, h4 U( P枸杞子30克,羊肾一对,加水及调料后熬炖,喝汤吃肾。枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显著,宜佐餐常用。- g$ s& C1 m2 m; F- H
6.黑发:2 X3 x7 Z: W+ P1 w
取枸杞100克,核桃仁12个,小黑豆100克,加水适量熬至豆烂即成,放凉后置于冰箱内,每日早晚加热后各服15-30克。
: g& O! e( X& X4 b2 `5 E: b8 I四、这样挑选枸杞:
& F4 U" ^4 M% g6 A' S* d1.看; h3 f c. x8 q, L" C8 o
颜色不是鲜艳的过分,被摘的部分要是白色的,如果是红色的那是被染过色的,正宗的枸杞多为暗红色。大小整齐统一,如果药材表面会有闪亮的晶点则用明矾泡过,不要购买。; l+ y3 V/ n# q" {- m
2.闻
2 F5 k1 s" y p& `- O抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。; x @0 F) t( S- J5 n- W }
3.摸7 R! R( @- W$ l7 q& a
抓一把枸杞,摸一下,不粘手,而且没有明显的结块的,就是比较好的枸杞。摸上去,没有滑润感,而是有些涩手的,就是好的。# ?2 W4 f3 N3 D) j g; R
4.捏8 a! r- J8 G! \, G9 a
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,证明枸杞反潮了,就算买回去,不几天,也就坏掉了。如果放开,枸杞散开均匀,证明就是好枸杞。
. k( e) {' \# h5.扒; Z: D0 f! c2 N
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拿一颗枸杞,扒开来看一下,如果里面可以看到大量的枸杞籽,那这个枸杞就是秋枸杞,不是说秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相对于夏枸杞来讲,药效和食用价值就相对弱一些。
( h+ U( e+ C$ M) J3 W' }0 z6.尝
2 ~6 ~7 a; e; r( p( h取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,如果是甘甜,没有发苦,就是较好的枸杞。有酒味的枸杞已经变质,不可食用。吃起来不会有咬碎困难,而且少籽,就证明是夏枸杞。
" @; C& t# H) f* \7.切9 c. [0 f8 ]7 m$ }# S- y
如果再仔细一点的话,就找个小刀,切开一粒枸杞,然后看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是较好的枸杞。
J2 }# q* l5 I* y8.泡$ o0 r4 i. Q$ @
拿几粒枸杞,放进温水里,如果枸杞很快就沉入了水里,那证明非好枸杞,一般好的枸杞是放进水里后,自然吸水,过几分钟后,才沉入水中。
7 ?- s j" v, b& i结语:枸杞的具有强大的养生功效,且对于男女都适用,对照搭配方法选择适合自己的用起来吧。
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