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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。4 e% w; Q2 g; Z- Y$ l. l6 l
一日三枣终生不老, g4 v3 x# g. `: t) p) Y
红枣泡水,养肝排毒
# ^& {3 t4 m4 k* A9 }. U 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。5 r5 U; R- w) E) d* p) P3 q
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。8 V9 a8 J& W( @5 ?, k
红枣泡茶,补气护嗓) N: c0 o$ k$ C; e
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。* V1 }/ c! i% A) H/ x( |
红枣熬汤,止咳润肺
2 [9 G* q) i7 U* C- ]2 h- r 唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。. f- M; {, \- d9 J+ l0 ^1 \
红枣煮蛋,补血养颜
# j: { H( ?, v2 C% [- k" `% \% A 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
+ c8 p! b- T0 k 红枣熬粥,安神助眠
9 R1 J9 D2 j' r8 | 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
* R1 H! \5 ^1 f1 {" ]7 | 红枣泡酒,血管通畅
8 ?( G' J0 q* G 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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