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有一些食物味道不讨喜,防癌抗癌的功能确实杠杠滴。快来看一看3种被嫌弃的防癌辣味菜。
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) _& ^+ q9 U0 R' U& h 韭菜
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韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。/ D! L& I' x! ~) e) A
# s3 l) S3 S9 u 葱7 _+ O$ |8 v! Y1 f" ?! n
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香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久。3 N9 W8 e. B' G v$ [
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大蒜
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/ U5 v5 F; m- H. M* k- a, _* W/ |8 D 大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。. ^2 _$ L5 v9 s" t* o
; c# U4 m0 U J2 |0 i 长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。
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; b; @* |0 w& ?. [ s 但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单,吃完大蒜后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。9 b4 K! _/ `; s7 u9 t
Q' m6 k3 I2 y% n+ H 不过,吃大蒜也有禁忌,体质较弱的人,吃大蒜一次一两瓣即可,否则易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。# D& Q; }4 I8 D, ], Z, |& v7 T/ g
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