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' Z/ G; m3 @6 e 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。) J. [$ P7 y7 v5 r
一日三枣终生不老
+ K( @8 C! ]6 j6 v9 a- q+ j 红枣泡水,养肝排毒" i. M1 H0 ^. y: ?$ p+ W
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。( c+ |7 w4 @$ x" n5 z
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。# l1 y6 g/ F; M# R2 @
红枣泡茶,补气护嗓( `# I) w- a$ \
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
0 g! X( f' l* R; h g, G4 |( y( i 红枣熬汤,止咳润肺2 g1 c) a3 I( A+ ]% f: N* T
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。7 R: |- j8 J: D3 z# s' U
红枣煮蛋,补血养颜
' k1 U) \7 A* l2 U1 a 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
( y2 l& \1 a. ^( `6 A: _ 红枣熬粥,安神助眠
9 l! ^# l+ X* i3 P- o. b 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
# k/ F! z# H6 g 红枣泡酒,血管通畅
- E( x6 a( V, K, ?: A( w6 o 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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