玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥

阿牛

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　　夏季的汤水总是以清爽鲜美的口感为主，今天就向大家推荐一道素汤——玉米笋白菜香菇汤。虽说是素汤，但鲜美程度一点也不逊色，玉米笋和奶白菜有独特的清甜味道，香菇更是提鲜增味的高手，的确是一道快手靓汤。
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5 O* U- o) ^1 u( k　　3~4人份
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9 [/ E) T# Y9 E　　做法：

　　1. 玉米笋洗净，斜切段；

　　2. 奶白菜择好洗净；香菇用水泡发，去蒂，切片；
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　　3. 面筋稍用水漂洗，切块；
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　　4. 将水放入锅内烧开，下玉米笋、香菇和姜片滚6~8分钟，接着下白菜和面筋稍煮，下盐调味即可食用。

　　功效：
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( `1 l, p3 {$ e5 h. a　　清热开胃，润肤降脂。
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1 W. S7 K8 e  J　　●美食科学堂

1 n% c8 Z8 M1 F7 m; v7 `2 R　　玉米笋
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　　玉米笋，即小玉米，也叫珍珠笋。因玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，连籽带穗一起食用，因此它既有普通玉米的香味，又比普通玉米口感更脆嫩。

　　和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。不过，普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体 素，它们对眼睛的健康极有好处，由于玉米笋大都颜色较浅，所以这两种物质含量比普通玉米少。另外，玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠 道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。
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8 }* L: v8 `% l, O* D3 D4 g　　玉米笋有股独特的清甜味道，入馔后清淡或浓香味道皆宜。看看下面的美食推荐吧：

' o2 _  q- E4 x8 w7 l　　玉米笋贡丸鸡蛋汤
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% B$ j( E! d: ]　　玉米笋150克，贡丸4只，鸡蛋1个，葱1根。玉米笋和葱洗净，玉米笋切段，葱切末；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；锅中倒入适量清水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，淋入蛋液煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。

* Y% ^$ n$ B5 v　　玉米笋炒腊肉
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　　玉米笋150克、腊肉200克、大葱5克、姜2片，盐、白砂糖、料酒、油、淀粉各适量。玉米笋洗净切段，腊肉切片；锅烧热加入少许油，下姜、葱煸香，加入腊肉和玉米笋翻炒，加料酒、盐、糖及少许水烧开，用淀粉勾芡即成。
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- ^8 N; s/ ?+ ^: n+ L$ V　　奶油玉米笋
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& l) |' ?8 l& }$ b& Q4 D　　玉米笋400克，鲜牛奶80克，熟猪油60克，白糖7克，盐3克，面粉、高汤、水淀粉、奶油各适量。把玉米笋洗净，切段，汆烫后捞出，沥干水分；热锅加 熟猪油，油热后放入面粉文火炒开，加少许汤，加入鲜牛奶、白糖、盐及烫好的玉米笋，用小火扒制入味后，汤快尽时，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出锅装盘即 成。

2 }8 ~1 |6 B$ P- s( |* |　　芦笋玉米酸奶沙拉

5 k7 O  E4 F1 Q* V. V9 u2 o$ G　　芦笋5根、玉米笋10根、酸奶沙拉酱适量。将芦笋及玉米笋洗净，切段，用热水烫1分钟，捞起放冷，与玉米笋放于盘中淋上酸奶口味沙拉酱即可。

: t) F" D& r) P. ^　　●靓汤心水

7 f7 N! B. Z! k) k- T　　泡香菇的水最好留下，煮汤时一起倒入，鲜味更浓。