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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 0 H% b- R) C# A+ S) [3 G* M
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10& ~1 J. S0 H% P! S9 z
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
% Y, D. j% l; a/ u: x, A4 T+ a* q" h4 U# i; Q! G+ _. f$ g8 Z! [, A
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
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每100克食物 含胆固醇毫克数
2 _/ D- \, J: q8 ?5 C
9 D9 x' u: I5 W6 E/ s蛋白 0* P, C; c% @7 ^& {4 N7 \# U
海参 0
6 J v8 x* V) m" h0 Z海蜇 24
5 ?) [, t' k+ M% Y牛奶 24* @+ `& T; d4 h, R* ?4 u! v
羊奶(山羊) 41: I3 b' X( }' }( W l1 I; f
山羊肉 60
, i4 _! F- w& p' m! r4 ~瘦猪肉 60
8 @# f% [+ j9 v, P. ^5 E& k/ ]曹白鱼 63
* ]0 Y* |% [, V1 ^- O免肉 65" A+ l% q9 @- O1 U: d: f( c
绵羊肉 706 a7 p; G, J6 K- {; i
鸡 80
5 c6 J/ |3 K/ {) o' U鸭 80
; y- J, {! C5 Q$ S- \" l草鱼 85. N- ^6 k0 `+ [
鲑鱼 86
. Q& E5 i) P8 S2 m: @& z1 K |比目鱼 87
/ M: T1 L% t% @/ R( l鲩鱼 90, Y& ]2 n# a( o& u
鲫鱼 90
1 S6 |2 K# V8 o+ n M5 G黄鱼 98
0 r4 P; C4 D, H: R. h ?3 X. r. ^火腿 100
4 `$ T. c* T. d5 Q7 q. Z牛羔 100; r# v3 x6 e0 u
猪排骨 105
' [) v2 R# K, d2 e- J" u牛肉 106& m3 e1 G6 a. n! x8 g
鸽 110
, B4 q$ j7 W) n5 e3 R! Z牛油 110
& k2 j# A" z6 f1 L2 a羊油 1108 d- T( a/ K# X. p2 }8 d3 g
猪油 110
# M, p$ ]6 a1 b鲳鱼 120' c; G" Z/ E) G% X. U; V
肥牛肉 125
; R2 L, U: [' C. t, ]6 v9 i1 ^# r肥猪肉 1266 @( X% f- p% u- e+ X
奶酪 1406 E/ V+ O( j. c; u* x6 S
小牛肉 140
! Z Q x$ q( c4 L牛心 145
+ r a2 b0 P& [4 I腊肠 150
0 p( z7 P$ }7 J5 B9 O牛肚 150: {7 B; j- j% U
猪肠 150
4 Y2 Q2 i. Y! `: P# W0 E. k猪肚 150: \. c( R9 B8 G: i3 v0 }
虾 1544 n/ s- h, ]3 a* Y1 j& q
蟹 164
% n4 O0 E1 J* o1 v+ J* y0 I蛤 180
+ Q0 I4 C3 u" V7 r/ h花枝 180+ z, e0 C2 u2 k. s4 U
鳗鱼 1862 p! g3 ~7 G! d6 N7 o
白带鱼 244
- t7 L6 R0 Z& h3 t0 t% S3 J奶油 300
8 _7 k2 _$ }* T! {- r墨鱼 348
' ]- ]' z, C7 w& G: k( H牛肝 376( d4 e3 K* _6 t2 o# h0 b: u
猪腰 380* ^, h S3 e) x( p4 y
牛腰 400( } T/ i) D0 b4 t- D# z( h8 T- A
猪肝 420% J2 k, P" w, i% m
全蛋 4504 N0 v+ ]. L+ V9 D; [
青蛙 454
! `1 H* q; Y8 [" h% ]鱼肚油 500 i& Y4 y+ Y9 x& D
羊肚 6103 k7 ?' @" G$ M% y: Y+ a. g- x
鱿鱼 11709 `! P4 G, ?2 y* }$ R8 `# _* Z6 B
蛋黄 20007 x0 W' j: r( q. d, o' `( y0 |
牛脑 2300% f$ M$ a6 K1 s3 o
鹌鹑蛋 3100
2 h6 Z' s, b9 g猪心 3640' [# `& |! W, E( E
猪脚蹄 6200" B7 u: F3 r$ e' W- W+ A
* [. P; l* q; O3 x( J9 r! F8 k
6 o4 s' m, ^+ ?; D- }8 m----------------------------------------------
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