自制蒸蛋滋阴润燥去火明目

阿牛

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　　原料

' B+ Z5 N  R$ _; w8 x$ V　　主料：鸡蛋4个。

" l, I! C9 i7 G! ~1 x+ I# ^　　配料：花蛤100克。
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　　调料：盐，生抽，香油，香菜。

　　制作

　　鸡蛋打入碗内加盐打散，倒汤盆中。花蛤洗净散摆在蛋液内，入笼蒸熟，淋生抽，香油撒香菜末。
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* j) _' T! b5 a& b# }, G( {　　养生功效
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1 ^" s0 _0 k8 k4 h& X* ^: [　　滋阴润燥，去火明目。

　　小贴士
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　　花蛤又名文蛤，山东沿海四季盛产，誉称“天下第一鲜”，中医药评价它有滋阴利水、化痰软坚的作用，沿海渔民每当肝火旺、眼疾时，食用自疗。鸡蛋滋阴润燥，养血安胎。治热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等。