教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

: ^$ H: ?" S6 s" n5 E+ ?① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

* a2 q- x: u, I9 G  r" k$ n金针菇面

: p+ r3 |8 y$ V- e5 ?$ W3 L/ p原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

做法：
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; q$ P0 n+ a' s  m1 W① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

7 o$ z2 A/ r; ^8 ~1 c) r$ J' ^② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

# s% M; f7 `' p" `③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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; l8 E9 G# L7 D④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

3 Q9 v$ p& X0 M- X( D香菇鸡粥
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. p( O7 J: T3 H* H: s7 y: C8 [! X* z) Y原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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做法：

① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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+ J4 g  [, T, r+ @" D. f② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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豆腐羹

原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

( U% R2 K8 }/ o7 t& g做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊
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原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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做法：

① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

- ~1 r' G0 K* A: Y# F3 {+ v② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

0 k$ W# l$ O& F- n9 v& Q花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

) u: \+ y9 I1 k' N2 d% F做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

1 `* y* n  L4 ]8 D: U2 o( i! }# G& Z③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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) F- S% c4 i( j- ~) b- D苹果藕粉

原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

$ h. D2 U1 z, z$ I做法：

① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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* [3 f. ]0 v3 t& z& m; c② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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3 O: X4 Q& l- ]# n5 l③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

. o4 e9 E8 ~* b1 d! X肝末西红杮

! N' T3 C$ l% U3 m8 P原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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/ b  q6 D( c7 Y做法：

# O! J5 g! p& `① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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9 X; C8 T) |, A3 V② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

鱼泥
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1 s1 {4 J, t! _/ c# b+ h- B  G原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

) Q5 |) ~4 r3 S做法(1)：

将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

. `- J- s2 o" c" x, ?做法(2)：
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2 T+ |/ L: i( ^5 v8 t* `3 l取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

: ?8 }" u2 j3 P" n做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

+ N/ |. R& m! A7 }2 ^$ J% y做法：

① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

: G# I4 I- F5 I/ _$ e② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。