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+ m& M7 j2 N( B4 ?/ J5 f/ r 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
, z3 W" C( {& n+ F2 `: R0 c3 d 一日三枣终生不老
+ K _/ H: z( C. M6 p. T 红枣泡水,养肝排毒& P7 y" }' b+ s4 D
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。: j' l. h4 @, @2 C: `3 K
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
! E& T8 ]1 P4 [- d- T 红枣泡茶,补气护嗓
" W! `, j! |, y* Q5 i 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
. q. T5 r, _4 T 红枣熬汤,止咳润肺/ x% \, q9 ~1 ]
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
) ?, u. u4 p% c7 i2 ]9 G g6 `# Q 红枣煮蛋,补血养颜
. p; a, N. P9 a1 S# L 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
+ E5 U/ _/ m# T 红枣熬粥,安神助眠7 H8 M9 R6 l9 E
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。- u! J/ ~* b+ v+ M0 N/ k0 _
红枣泡酒,血管通畅
7 {: b/ y- Z- T/ J4 o P0 T 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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