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养生警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌5 p8 f2 j& C; i2 j. ^' Y
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隐形盐之一:快餐
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, g' r1 i, `* @4 F/ R6 c# X 现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。
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隐形盐之二:调味品
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" Y8 M' l2 a: b, h+ d; F 现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。7 \+ ?/ s: u/ v0 C# q+ `
5 N1 U6 X/ q3 q; r 隐形盐之三 :甜品/ S7 H0 n+ ~& b
+ A! S3 Q8 f7 Q+ S4 p 大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。
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0 l- v) G' [0 N1 a 隐形盐之四:熟食$ W: d. L+ b) {, ?) h; g- y/ r7 @
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我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。0 h4 x% \; [# w* }) `
; J( I1 p- \/ W7 A, X. E4 _2 @' H( B 预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:
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1、清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。
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2、菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。$ Y* q q: j3 v* U* p; A
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3、以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。6 _4 n; `$ C5 _+ }6 t
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4、边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。 |
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