素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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! u! Q. E7 n# e$ _, _来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

4 y- i1 b; H) r1 s! D: m+ b. g  F本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

  n1 E* N5 ]" r9 z5 a. R( {由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
( A# R5 i" G  D9 b' M
以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.

他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

1 S5 F3 h" `+ O+ v他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.

5 V, G. j5 m; B8 ~0 X2 Y& y1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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/ L6 Q3 j, L1 {5 D2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.

+ G, H# @3 [+ s5 b" X. s/ v  D. f! h3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
: N5 _) |# p& `$ A
% r+ I% `; V2 j  \3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.

, J% d: r+ ?% n% }( x4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

: K) {' [4 K' b2 }: A5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次

6 ~! e5 |: L- A: N2 A! r# u从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

" g) u$ N- D& c$ E把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

; ~$ P: j# h9 @6 _' u1 W具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):

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. P9 B, @* f" T- B. V( D' P来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

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他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

2 P- K- Q! U% b9 z! N8 Q他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.

下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

" \6 J4 e! ]- M, h他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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5 r. f( D3 r0 M: K5 E0 z) P3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.

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; E# z2 o! x! F# W' O: H7 M5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次
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; S3 J% P% h$ {' j5 O  ?" K' L从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):

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