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进入秋季后,人容易出现阴虚肺燥的情况,胃肠蠕动缓慢的人很易发生便秘。因此,建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品,如红薯。9 H( D% T D1 s6 K7 N' D8 \$ N- M
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主题:红薯银耳汤
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0 o0 I3 K; x' F: C. e% Z 原料:红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
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做法:
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+ U9 @+ O- W! u7 a 1.红薯削皮切块,干银耳用水泡发至软,枸杞子洗净;
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2.将泡好的银耳放入锅中,加水煮至软;将红薯块倒入,煮约10分钟至熟;8 H5 X: z V5 p$ H, ~& P5 _1 K
' e# R7 c7 n' {+ V2 W" j8 R 3.将枸杞子倒入,煮5分钟即可。
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6 b0 G! @( ~" V9 F9 n0 N 一、红薯、红薯叶都是宝
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! r, g5 S; W y+ @2 ?$ y1 i3 \8 g 红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。0 T1 m. @. s c7 ~
- q( P) }7 V8 d( T9 ` F u5 V 红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。
2 D+ h! X& p1 S# N, P& X4 o/ ]2 ]$ t# J
$ N3 [3 q% C% M7 F 二、红薯选购 要避免发霉红薯& v3 L$ c6 m3 _( g
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在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。选购红薯时,首先应桃选纺锤形状者,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
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+ N2 T% j: F2 a- n3 z 红薯可生食、煮食,今天教的炖法,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。 |
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