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一、土豆山药泥肉丸" g. N- g: A1 X( [
8 `1 p4 H1 l+ |材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。+ G1 e" o& L% W* v2 X1 l) G
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做法:
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1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。* [- w+ Z- B) t* z0 H: E
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2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。% h8 j- t) V% ]
: o5 ?3 b$ H" N" R- K% L7 ~3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。3 {3 y+ W- x! X$ ~3 W$ g
! O j8 l4 P8 u7 w功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。& H. ]& ~- v/ C: c1 Q0 M2 u+ m
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二、小米金瓜粥: Q) B. r% r7 [/ M
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材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。8 \' f. Y* X1 d; G
* W U. y- X& U2 y" H& e做法
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1、将糯米、小米、红枣洗净待用。
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0 w5 n: \" x8 @" q2 @2、南瓜洗净、去皮、切小块。
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; k& ]$ ^1 r$ Y1 J) M8 Q3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。( u+ {$ s$ K1 ]- P5 c
/ F! {9 Q* }3 f( s. E4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。& e2 f" H9 r$ z
- `/ L% ~. G$ k% R3 E0 a5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。& I2 n( @$ | Z
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; N9 k) M% Y! v功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。0 d. j/ R& o+ N4 ~! w
三、烤红薯2 E' [7 u/ R4 W% M7 u4 j, ]1 x
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材料:红薯数个
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8 B7 m O8 s& s5 {' w做法, f# X4 M; N1 e& A2 d
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1、将红薯洗净、擦干。
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2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。
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) t/ l4 e/ C5 R6 o- K) p r% A1 |4 a% r3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;2 H4 V/ S2 L6 p; h5 ?% [( {3 C1 C
. s& s. H2 ^, I) Z/ S8 n4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。9 `6 X: B! E! A: G
' k& {% k6 ?9 Q p; W3 [功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。 O5 ~1 K% X) t% X0 i
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四、鲫鱼豆腐汤
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$ X% M: W. ~5 B) R) _材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。) w$ @& Z& {% o& y* ]
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做法:3 \9 S5 n8 |7 d3 L1 n
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1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;/ V* O) h& B- q+ o
( N0 E. d1 l r% S. o0 h5 ^2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;
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1 C1 n" N% @6 C3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;
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* n5 L! e: \* g4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;$ ^, d/ v/ e# m. d
6 j' `9 u5 W& T, E- l5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;, a: D* B, K. r( s# u, t6 N- g
/ f2 ~' u* @5 |0 J1 U6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。0 z7 p7 T" F* F% i# Q& q& a/ f
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功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
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