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1、淀粉类食物
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馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
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$ ~) ~ U O4 A+ c: E/ K 2、巧克力6 y( ]7 N1 P' u0 H+ x* y, N5 U
# ?5 U+ I6 c# P+ |6 w) |0 R 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。$ `( q! N9 `' w- p% R
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3、鱼类. V# @2 I. q1 Y# O& d7 v, U+ J
7 \$ U. }8 k. x7 M( M 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
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7 g6 \7 k V5 T/ c6 p! c) P 4、药材5 O: n5 n5 B2 ~. b5 K# C6 w2 L2 a& L
/ c8 H0 i/ J) R+ ` U# [ 药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。( Q9 y2 O6 N" @* N# B: Q: U
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5、西红柿; M5 V! O. [1 _. x+ }+ p! r7 X
! N [- Z1 m- Z& n7 L. a 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。) z) v* f% j; W3 c* |+ A8 z8 _
8 k9 c6 a2 o+ k$ C7 O! j# M1 a1 b 6、黄瓜青椒& ?1 g, V' @" M* W. g! K% K7 C1 }: B
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黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。* ~5 a1 O' X" d+ w2 M
; X) U1 Z3 t% { T: G. S! \3 I 7、香蕉
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( K* J: {# [9 ?! i 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。3 A2 ` K8 P& D& A, K
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8、鲜荔枝
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2 b+ D7 m4 ?, h B$ W. v$ [ 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
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9、草莓3 @% Z. i# z0 N4 k+ m
( ~ Q/ f1 Q$ L' t5 L% M7 {3 L 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
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10、绿叶菜
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绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 |
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