让你一生不生病的3道养生菜！

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一、醋泡黑豆
4 }! T3 X: t9 ?/ H* L- a' u- ?　　中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
7 z) }$ K4 p9 q2 t& a　　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
: K: p  D* m* d# Y　　原料：黑豆适量，醋适量。
　　做法：
　　1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
1 C8 ^! K2 b$ y, [5 D! v　　3、放入容器中，在通风处晾凉。
　　4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
. L4 L/ J" J: |: u: Y& M5 `　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
% h2 h  n- k7 U# u　　食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
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" _  _5 P# X: ]: [9 j2 K- d    二、醋泡花生

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. W. ]4 i- P4 e( Q2 d7 J  　醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
1 p# Z: {- d4 {5 S& q( G　　醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
　　花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!
6 ]: {$ O+ S8 D! J　　原料：花生50克，醋半瓶。
4 B" l; i. O# m0 b: D　　做法：
　　1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
; P( x1 B) s1 _1 d( g- A　　2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
　　3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
　　4、大概一个星期就可以吃了。
( n9 h; k( z" U3 O& [; s* W0 \　　食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
　　
    三、醋泡姜
　　
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　　中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”，全面介绍了国医大师，吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了，但从体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的水平，那还真是“90岁的年龄，40岁的心脏”，那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名，自然十分看重生姜的这个功效了，不过按照上述理论推断，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃应该保养的不错吧，那仅此而已吗，路老说了，当然不仅仅是这样了，我“90岁的年龄40岁的心脏”，跟这个姜，那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始，路老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年，90岁高龄的路老，确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
! J5 s5 Z; J: b  p* R2 j8 N( c　　所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
　　原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶
# v, Z1 b$ E2 }$ ]! b; i9 k　　做法：
1 z6 m* x1 i; p! ^. A8 y% t- V$ o　　1、生姜切片
! y7 k5 J2 X5 w9 a6 r/ i" U& t+ n　　2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
　　3、醋倒满，没过生姜。
, ]! [1 b# n! h) y) @5 B  {: M% A　　4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
　　5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
1 l" q0 c6 ?$ I' [* D% o　　6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
4 v+ u& `8 `/ ]! D* `　　食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。
. T1 J7 j* R- `2 x5 e& ]　　祝愿天下人都健康平安!