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安省咨询三年修订养猪守则 猪农遵守指引确保猪肉安全

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6 Q! i8 ~2 m/ o& Y+ B+ _+ x8 u. Q! J& J

0 A, J) k( Z' \) z' D' Y, _安省几乎所有养猪场都由家族拥有和经营,而这些家族农场都致力于持续改善营运,确保农场上动物得到悉心的饲养,使饭桌上来自这些动物的食物全都安全、有益健康和有营养。6 f. ~: }: L9 b" s5 S$ e
# G: o6 L9 M! M' T
养猪业遵守于今年较早时修订的守则,包括在加拿大农场照顾和处理猪隻的指引,这是生产商、兽医、加拿大爱护动物联会 (Canadian Federation of Humane Societies) 等动物福利团体的代表及动物学家,3年来合作的成果。守则包括监管方面的规定及来自业界的期望,涉及饲养房、食物和营养、动物健康和运输等各方面。其中最值得注意的是对成群饲养、疼痛控制和兽医监督的高度重视。
+ m0 L, P' w1 l, }) l+ y2 ~0 k' v* ^$ p# r; N# {3 h' F! T1 X- P
猪隻需要均衡的饮食、清洁的食水、保健计划,以及适当环境来茁壮成长。安省猪农全年每一天都在努力提供上述一切必需品。+ Q3 a+ B: R; P5 ^3 E: c$ A  c
, J" t1 S7 H! o# v/ Z
安省兽医 Mike DeGroot 提供一些动物护理及食物安全的资料,当中包括关于猪舍、营养和食水、健康监察的业界最佳做法。! }$ k! M: W! k: h

  O( w- o- w$ V1. 猪舍. X- c2 N' r  b5 `- M" S. q
猪隻要在十分清洁的环境中饲养。一群群猪隻之间的围栏要经常清洗。加热地垫、热灯和暖气机,让牠们在较低气温下保持温暖。猪农要以防止过分拥挤的方式养猪,并让牠们可以接触绳索和轮胎等促进环境的玩具。6 o, Z: e# S2 S) ^
% R  J$ i: o  @3 W* l* [& t
2. 营养和食水
2 j  G0 C# O* M7 N* `" s猪隻要有均衡的饮食,从中获得最好的营养以保持健康。猪农与饲料专家一起判断怎样的饮食对猪隻最好。饲料主要是穀类植物 (玉米、穀物和大豆)。农场使用专门的喂饲系统,以确保每隻猪都得到恰当份量的食物和清水。
8 X' E- g! a6 H
, S! e0 o  H- x: h) S) V3. 健康监察
" u$ m! `, O- w2 m: g0 b4 q6 ]猪农经常监察猪隻有否受伤或生病的迹象,若发现有猪隻不适,会把牠隔离安置在病猪栏,猪农和兽医会给予适当的照顾。
! |2 ]/ l$ D: V% m% D# A" i
, A# W4 n7 U& L; O1 b安省猪农坚守正确的饲养做法。在安省,98% 的猪农已登记加入加拿大品质保证计划 (Canadian Quality Assurance),该计划透过生产规程和详细纪录来监督农场上的活动,例如喂饲和药物处理。养猪是绝不使用荷尔蒙,而抗生素则只用来治疗疾病。- J7 {+ A  W: Z4 w: ], U

" j& X9 m  n* c何不以安省的猪肉为材料烹调一道美食?安省猪农协会的网站 (www.ontariopork.on.ca/recipes/) 载有许多家常及特色食谱,例如20分钟香辣肉酱 (20-Minute Chili) ,安省猪肉米粉 (Ontario Pork Pho) 等都是老少咸宜。) y6 `* }  f- x5 t
( n9 h" q! e* n/ R& j$ Q
关于安省猪农如何照顾和处理猪隻的资料,可浏览安省猪农协会的网站www.ontariopork.on.ca
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