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9 Q- X( p$ P$ Y0 N4 _
在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。
5 K/ c" Q. l9 D6 G: \) ] ●恢复疲劳、补充精力
" M8 p+ I( k, s# e3 r6 I4 c 或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,促进维生素B1 的吸收,有恢复体力- }, f' n6 p% V, i
的效果。
9 z" F- C( U1 } ●抗氧化、预防癌症% I$ E2 l- b+ m8 o5 c( H0 A$ W
大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用,有望抑制癌症。- I4 [$ n/ F' e2 o7 N
多吃则有反效果- C% T8 l2 o( D7 _' N6 p
大蒜不易消化,生吃时注意不要过多。0 f# L. m8 N! t+ W& q" i+ W
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